CRIS Current Research Information System

GRAZIA, LUIGI
 Distribuzione geografica
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Continente #
EU - Europa 3.968
NA - Nord America 2.629
AS - Asia 2.005
AF - Africa 164
SA - Sud America 127
Continente sconosciuto - Info sul continente non disponibili 123
OC - Oceania 3
Totale 9.019
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Nazione #
US - Stati Uniti d'America 2.577
IT - Italia 2.427
SG - Singapore 564
VN - Vietnam 534
CN - Cina 447
GB - Regno Unito 416
DE - Germania 200
FR - Francia 141
HK - Hong Kong 138
SE - Svezia 136
NL - Olanda 135
IN - India 131
UA - Ucraina 126
RU - Federazione Russa 88
BR - Brasile 81
IE - Irlanda 61
TG - Togo 47
ZA - Sudafrica 47
CA - Canada 29
NG - Nigeria 28
BE - Belgio 27
EE - Estonia 26
JP - Giappone 26
BG - Bulgaria 25
CH - Svizzera 25
FI - Finlandia 24
BD - Bangladesh 23
AT - Austria 20
ES - Italia 20
JO - Giordania 20
PL - Polonia 20
TH - Thailandia 19
MX - Messico 17
CI - Costa d'Avorio 13
IQ - Iraq 13
PE - Perù 13
AR - Argentina 12
CZ - Repubblica Ceca 11
KR - Corea 11
PH - Filippine 11
PT - Portogallo 10
SC - Seychelles 10
TW - Taiwan 10
GR - Grecia 9
ID - Indonesia 9
TR - Turchia 8
UZ - Uzbekistan 7
HU - Ungheria 6
IR - Iran 6
MY - Malesia 6
PY - Paraguay 6
EC - Ecuador 5
PK - Pakistan 5
CL - Cile 4
EG - Egitto 4
SA - Arabia Saudita 4
AU - Australia 3
CO - Colombia 3
DZ - Algeria 3
LB - Libano 3
RO - Romania 3
TN - Tunisia 3
AE - Emirati Arabi Uniti 2
DO - Repubblica Dominicana 2
HR - Croazia 2
IL - Israele 2
LT - Lituania 2
NO - Norvegia 2
SN - Senegal 2
AZ - Azerbaigian 1
BO - Bolivia 1
BY - Bielorussia 1
DK - Danimarca 1
ET - Etiopia 1
EU - Europa 1
GE - Georgia 1
GH - Ghana 1
JM - Giamaica 1
KE - Kenya 1
KH - Cambogia 1
KZ - Kazakistan 1
LK - Sri Lanka 1
LU - Lussemburgo 1
MA - Marocco 1
MD - Moldavia 1
MG - Madagascar 1
NI - Nicaragua 1
OM - Oman 1
PA - Panama 1
RS - Serbia 1
SI - Slovenia 1
TT - Trinidad e Tobago 1
UG - Uganda 1
UY - Uruguay 1
VE - Venezuela 1
ZM - Zambia 1
Totale 8.897
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Città #
Singapore 416
Southend 345
Ashburn 277
Fairfield 202
Chandler 165
Milan 160
Rome 147
Santa Clara 138
Hong Kong 135
San Jose 123
Ho Chi Minh City 117
Houston 110
Bologna 105
Ann Arbor 104
Woodbridge 102
Wilmington 98
Hanoi 88
Cambridge 86
Princeton 82
Seattle 73
Council Bluffs 65
Dong Ket 64
Turin 62
Beijing 60
Dublin 59
Jacksonville 55
Padova 50
Lomé 47
Naples 44
Boardman 42
Nanjing 39
Los Angeles 38
Hyderabad 36
Westminster 36
Dallas 34
Lauterbourg 34
New York 31
Florence 30
Parma 29
Abeokuta 28
Jinan 27
Hefei 24
Berlin 23
Buffalo 23
Tokyo 23
Bari 21
Munich 21
Amman 20
Brussels 19
Shenyang 19
Da Nang 18
Vienna 18
Falls Church 17
Haiphong 17
Helsinki 17
Cagliari 16
Hangzhou 15
San Diego 15
Cesena 14
Genoa 14
Abidjan 13
Brescia 13
Frankfurt am Main 13
Guangzhou 13
Saint Petersburg 13
Trento 13
Verona 13
Hebei 12
Lima 12
London 12
Nanchang 12
Ravenna 12
Venice 12
Catania 11
Chicago 11
Modena 11
Monza 11
Mülheim 11
Palermo 11
Pisa 11
Reggio Emilia 11
San Francisco 11
Phoenix 10
Prata Di Pordenone 10
Recife 10
Redwood City 10
Rho 10
São Paulo 10
Tianjin 10
Bengaluru 9
Dearborn 9
Forlì 9
Messina 9
Redmond 9
Taiyuan 9
Falkenstein 8
Johannesburg 8
Lonato 8
Medford 8
Norwalk 8
Totale 4.763
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Nome #
I batteri lattici nelle diverse fasi del processo di caseificazione 1.448
Ruolo dei lieviti nella produzione e stagionatura del Parmigiano Reggiano 921
Tecnologie dei salumi 439
Valutazione dell’accumulo di etanolo apparente e conteggio dei lieviti osmofili in mieli italiani 342
Effect of Fermentation with Different Lactic Acid Bacteria Starter Cultures on Biogenic Amine Content and Ripening Patterns in Dry Fermented Sausages 249
Effect of wine addition on microbiological characteristics, volatile molecule profiles and biogenic amine contents in fermented sausages 246
Biogenic amine content and aromatic profile of Salama da sugo, a typical cooked fermented sausage produced in Emilia Romagna Region (Italy) 237
Does the dry cow treatment with monensin controlled release capsule affect Parmigiano Reggiano cheese production? 235
Antifungal activity of lactobacilli isolated from salami 217
Detection and identification of yeasts in natural whey starter for Parmigiano Reggiano cheese-making 216
Phenotypic diversity of Lactobacillus sakei strains 214
Effects of the diameter on physico-chemical, microbiological and volatile profile in dry fermented sausages produced with two different starter cultures 212
Chromosome arrangement, differentiation of growth kinetics and volatile molecule profiles in Kluyveromyces marxianus strains from Italian cheeses 202
Bile salt acid tolerance of lactobacillus rhamnosus strains isolated from Parmigiano Reggiano cheese. 199
Role of Streptococcus thermophilus PRI60 in histamine accumulation in cheese 198
Physicochemical, microbiological, and sensory characterization of ‘Nduja, a typical sausage from Calabria, southern Italy 197
Characterization of Salama da Sugo, a traditional fermented Italian sausage. 188
Mannoprotein content and volatile molecule profiles of Trebbiano wines obtained by S. Cerevisiae and S. Bayanus strains 188
Use of donkey's milk for a fermented beverage with lactobacilli 185
Whey starter addition during maturation of evening milk: effects on some characteristics of cheese milk and Parmigiano–Reggiano cheese 185
Survival of Spoilage and Pathogenic Microorganisms on Cardboard and Plastic Packaging Materials 185
Effects of aw at packaging time and atmosphere composition on aroma profile, biogenic amine content and microbiological features of dry fermented sausages 183
Mannoprotein content and volatile molecule profiles of Trebbiano wines obtained by Saccharomyces cerevisiae and Saccharomyces bayanus Strains 182
Effects of starter cultures and fermentation climate on the properties of two types of typical Italian dry fermented sausages produced under industrial conditions 178
Influence of monensin continuous-release intraruminal device on milk and whey starter quality used for Parmigiano Reggiano cheese production. 172
Effect of a sublethal high-pressure homogenization treatment on the fatty acid membrane composition of probiotic lactobacilli 168
Salumi fai da te 167
A procedure for the sensory evaluation of Salama da sugo, a typical fermented sausage produced in the Emilia Romagna Region, Italy 156
Impiego della tecnica fluorocitometrica per la valutazione del sieroinnesto per Parmigiano Reggiano. 156
I salumi: una proposta per la valorizzazione dei bovini a fine carriera. Parte I: salsiccia, salami e "Magronella" 152
Il formaggio come alimento funzionale: aspetti tecnologici e sensoriali legati all'additivazione di zinco nella produzione di squacquerone 148
Aceti fai da te 145
I salumi: una proposta per la valorizzazione dei bovini a fine carriera. Parte II: "Bovella" e "Bovotto" 144
Microrganismi nei salami e loro controllo 124
Morphological and phenotypical characterization of Bacillus thermodurans 122
Scaling-up in industrial winemaking using low electric current as an alternative to sulfur dioxide addition. 119
Totale 9.019
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Categoria #
all - tutte 20.253
article - articoli 0
book - libri 0
conference - conferenze 0
curatela - curatele 0
other - altro 0
patent - brevetti 0
selected - selezionate 0
volume - volumi 0
Totale 20.253
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Totale Lug Ago Sett Ott Nov Dic Gen Feb Mar Apr Mag Giu
2021/2022774 0 26 62 62 101 57 51 49 50 34 163 119
2022/20231.172 95 134 67 122 93 95 46 76 161 53 153 77
2023/2024721 34 53 28 110 66 49 75 41 28 72 83 82
2024/20251.528 107 177 109 121 251 97 85 83 83 51 60 304
2025/20262.281 175 156 151 140 260 149 203 159 466 208 108 106
2026/2027245 191 54 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Totale 9.019