Antifungal activity of lactobacilli isolated from salami

COLORETTI, FABIO;CARRI, SIMONE;ARMAFORTE, EMANUELE;CHIAVARI, CRISTIANA;GRAZIA, LUIGI;
2007

Coloretti F.; Carri S.; Armaforte E.; Chiavari C.; Grazia L.; Zambonelli C.
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