Scaling-up in industrial winemaking using low electric current as an alternative to sulfur dioxide addition / Lustrato G.; Alfano G.; Belli C.; Grazia L.; Iorizzo M.; Ranalli G.. - In: JOURNAL OF APPLIED MICROBIOLOGY. - ISSN 1364-5072. - STAMPA. - 101:(2006), pp. 682-690. [10.1111/j.1365-2672.2006.02931.x]
Scaling-up in industrial winemaking using low electric current as an alternative to sulfur dioxide addition.
GRAZIA, LUIGI;
2006
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