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Cellini B., G.E. (2023). Clementine peels: from a by-product to a functional ingredient through microbial fermentation and pulsed electric fields..

Clementine peels: from a by-product to a functional ingredient through microbial fermentation and pulsed electric fields.

Cellini B.
Primo
;Giordano E.;Molina Hernandez J. B.;Drudi F.;Rocculi P.;Dalla Rosa M.;Patrignani F.;Lanciotti R.;Vannini L.
2023
2023
Food production based on food safety, sustainable development and circular economy
41
43
Cellini B., G.E. (2023). Clementine peels: from a by-product to a functional ingredient through microbial fermentation and pulsed electric fields..
Cellini B., Giordano E., Molina Hernandez J.B., Drudi F., Malerba A., Virto Resano R., Echeverria Goni I., Rocculi P., Dalla Rosa M., Patrignani F., L...espandi
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11585/996517
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