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EnglishDALLA ROSA, MARCO
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| Titolo | Autore(i) | Anno | Periodico | Editore | Tipo | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Water study by DSC and LR-NMR during osmotic dehydration of kiwifruit | Tylewicz U.; Laghi L.; Rocculi P.; Panarese V.; Placucci G.; Dalla Rosa M. | 2010 | s.n | 4.02 Riassunto (Abstract) | |
| 2 | Water state and mobility as affecting mechanical properties of coffee beans | Pittia P.; Sacchetti G.; Rocculi P.; Venturi L.; Cremonini M.; Dalla Rosa M. | 2007 | s. n. | 4.02 Riassunto (Abstract) | |
| 3 | Water binding in chicken breast meat: a joint DSC-NMR study | Venturi L.; Rocculi P.; Cavani C.; Dalla Rosa M.; Cremonini M. A. | 2005 | s.n | 4.02 Riassunto (Abstract) | |
| 4 | Water absorption of freeze-dried meat at different water activities: a multianalytical approach using sorption isotherm, differential scanning calorimetry, and nuclear magnetic resonance | VENTURI L.; ROCCULI P.; CAVANI C.; PLACUCCI G.; DALLA ROSA M.; CREMONINI M.A. | 2007 | JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY | 1.01 Articolo in rivista | |
| 5 | Valutazione delle caratteristiche cromatiche di patate da industria trasformate in chips | Romani S.; Lisi C.; Rocculi P.; Tonizzo A.; Dalla Rosa M. | 2004 | S. Porretta | 4.01 Contributo in Atti di convegno | |
| 6 | Valorizzazione e innovazione tecnologica nei prodotti della tradizione: un binomio sostenibile? | m. dalla rosa | 2009 | ITALIAN JOURNAL OF AGRONOMY | 4.01 Contributo in Atti di convegno | |
| 7 | Valorizzazione e innovazione tecnologica nei prodotti della tradizione: un binomio sostenibile? | M. Dalla Rosa | 2008 | Alma Mater Studiorum Università di Bologna DEIAGRA | 4.02 Riassunto (Abstract) | |
| 8 | Utilizzo della calorimetria in isoterma per la valutazione della stabilità di ortofrutticoli di IV gamma | Rocculi P.; Romani S.; Panarese V.; Tylewicz U.; Dalla Rosa M. | 2010 | ITALUS HORTUS | 1.01 Articolo in rivista | |
| 9 | Use of an enzymatic kinetic based model for predicting shelf-life of MAP apple slices | Rocculi P.; Del Nobile M. A.; Romani S.; Dalla Rosa M. | 2004 | s.n | 4.01 Contributo in Atti di convegno | |
| 10 | Use of a simple mathematical model to evaluate dipping and MAP effects on aerobic respiration of minimally processed apples | Rocculi P.; Del Nobile M.A.; Romani S.; Baiano A.; Dalla Rosa M. | 2006 | JOURNAL OF FOOD ENGINEERING | 1.01 Articolo in rivista | |
| 11 | (Ultra) High Pressure Homogenization Potential on the Shelf-Life and Functionality of Kiwifruit Juice | Patrignani, Francesca; Mannozzi, Cinzia; Tappi, Silvia; Tylewicz, Urszula; Pasini, Federica; Castellone, Vincenzo; Riciputi, Ylenia; Rocculi, Pietro; Romani, Santina; Caboni, Maria Fiorenza; Gardini, Fausto; Lanciotti, Rosalba; Dalla Rosa, Marco | 2019 | FRONTIERS IN MICROBIOLOGY | 1.01 Articolo in rivista | |
| 12 | Time domain nuclear magnetic resonance to monitor mass transfer mechanisms in apple tissue promoted by osmotic dehydration combined with pulsed electric fields | Dellarosa, Nicolò; Ragni, Luigi; Laghi, Luca; Tylewicz, Urszula; Rocculi, Pietro; Dalla Rosa, Marco | 2016 | INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES | 1.01 Articolo in rivista | |
| 13 | Thermal properties of fruit fillings as a function of different formulations | Cropotova, Janna; Tylewicz, Urszula; Rocculi, Pietro; Popel, Svetlana; Dalla Rosa, Marco | 2017 | FOOD STRUCTURE | 1.01 Articolo in rivista | |
| 14 | The Bologna experience in Food Area: Ph.D researches supported by SME | M. Dalla Rosa; S. Romani | 2008 | Cristina L.M. Silva and Paola Pittia | 4.02 Riassunto (Abstract) | |
| 15 | Synergies between Research in Food Science and Technology with Eucation / Teaching | E. Dumoulin; C.Gonzales; M. Dalla Rosa; X. Nicholas; J. Sabidor; S. Drusch; I. Sjoholm; D. Dragoumis; E. Le Guen | 2008 | Cristina L.M. Silva and Paola Pittia | 4.02 Riassunto (Abstract) | |
| 16 | Sustainable Packaging, in “Sustainable Food Systems from Agriculture to Industry” | Siracusa, VALENTINA MANUELA; DALLA ROSA, Marco | 2018 | Academic Press | 2.01 Capitolo / saggio in libro | |
| 17 | Study on the quality and stability of minimally processed apples impregnated with green tea polyphenols during storage | Tappi, Silvia; Tylewicz, Urszula; Romani, Santina; Dalla Rosa, Marco; Rizzi, Federica; Rocculi, Pietro | 2017 | INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES | 1.01 Articolo in rivista | |
| 18 | Study on the efficacy of edible coatings on quality of blueberry fruits during shelf-life | Mannozzi, C.; Cecchini, J. P.; Tylewicz, U.; Siroli, L.; Patrignani, F.; Lanciotti, R.; Rocculi, P.; Dalla Rosa, M.; Romani, S. | 2017 | LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT + TECHNOLOGIE | 1.01 Articolo in rivista | |
| 19 | Study on Metabolic Consequences of Vacuum Impregnation of Apple Tissue | Tylewicz U.; Romani S.; Rocculi P.; Widell S.; Dalla Rosa M.; Gόmez Galindo F. | 2011 | P.S. Taoukis, N.G. Stoforos | 2.01 Capitolo / saggio in libro | |
| 20 | Study of water mobility in chicken breast meat by the combination of DSC and NMR techniques | Venturi L.; Rocculi P.; Cremonini M.A.; Cavani C.; Dalla Rosa M. | 2006 | s.n | 4.01 Contributo in Atti di convegno |
Nome completo:
DALLA ROSA, MARCO
Varianti:
M.DALLA ROSA
MARCO DALLA ROSA
Rosa M.D.
DALLA ROSA M.
Rosa M. Dalla
Rosa, Marco Dalla
MARCO DALLA ROSA
Rosa M.D.
DALLA ROSA M.
Rosa M. Dalla
Rosa, Marco Dalla
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