CRIS Current Research Information System

Time domain measurements and high resolution spectroscopy are powerful NMR approaches to evaluate the in vitro digestion of protein-rich food products

LAGHI, LUCA;BABINI, ELENA;BORDONI, ALESSANDRA;CIAMPA, ALESSANDRA;DANESI, FRANCESCA;DI NUNZIO, MATTIA;PICONE, GIANFRANCO;VALLI, VERONICA;CAPOZZI, FRANCESCO
2012
2012
Abstract book of the 11th International Conference on the Applications of Magnetic Resonance in Food
47
47
L. Laghi; E. Babini; A. Bordoni; A. Ciampa; F. Danesi; M. di Nunzio; G. Picone; V. Valli; F. Capozzi.
4.02 Riassunto (Abstract)
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11585/122168
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