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ItalianoPICONE, GIANFRANCO
Dettaglio
PICONE, GIANFRANCO
DIPARTIMENTO DI SCIENZE E TECNOLOGIE AGRO-ALIMENTARI
Personale tecnico amm.vo
Pubblicazioni
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| Titolo | Autore(i) | Anno | Periodico | Editore | Tipo | File | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 1H NMR foodomics reveals that the biodynamic and the organic cultivation managements produce different grape berries (Vitis vinifera L. cv. Sangiovese) | Picone, Gianfranco; Trimigno, Alessia; Tessarin, Paola; Donnini, Silvia; Rombolà, Adamo Domenico;... Capozzi, Francesco | 2016 | FOOD CHEMISTRY | 1.01 Articolo in rivista | ||
| 2 | A 1H NMR-Based Metabolomics Approach on Dietary Biomarker Research in Human Urine | Trimigno, Alessia; Picone, Gianfranco; Capozzi, Francesco | 2015 | The Royal Society of Chemistry | 2.01 Capitolo / saggio in libro | - | |
| 3 | A foodomics approach through the HR 1H-NMR to evaluate the differences between organic and biodynamic grape berry | G. Picone; L. Laghi; F. Olivi; A. D. Rombolà; F. Capozzi | 2013 | (sine nomine) | 4.02 Riassunto (Abstract) | - | |
| 4 | A foodomics approach to evaluate the freshness of selected fish species in different aquaculture systems | G. Picone; A. Ciampa; L. Laghi; E. Marcolini; H. Nikzad; F. Capozzi | 2012 | s.n | 4.02 Riassunto (Abstract) | - | |
| 5 | Abstract Book of the 1st International Conference on Foodomics | Danesi, Francesca; Picone, Gianfranco | 2009 | Alma Mater Studiorum - Università di Bologna | 3.02 Curatela | - | |
| 6 | Abstract Book of the 2nd International Conference on Food-Omics | Francesca, Danesi; Gianfranco, Picone | 2011 | Alma Mater Studiorum - Università di Bologna | 3.02 Curatela | - | |
| 7 | Bioaccessibility of the Bioactive Peptide Carnosine during in Vitro Digestion of Cured Beef Meat | Elena Marcolini; Elena Babini; Alessandra Bordoni ;Mattia Di Nunzio; Luca Laghi; Anita Maczό; Gia...nfranco Picone; Emoke Szerdahelyi; Veronica Valli; Francesco Capozzi | 2015 | JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY | 1.01 Articolo in rivista | - | |
| 8 | Changes in the Amino Acid Composition of Bogue (Boops boops) Fish during Storage at Different Temperatures by 1H-NMR Spectroscopy | A. Ciampa; G. Picone; L. Laghi; H. Nikzad; F. Capozzi | 2012 | NUTRIENTS | 1.01 Articolo in rivista | ||
| 9 | Combined magnetic resonance imaging and high resolution spectroscopy approaches to study the fertilization effects on metabolome, morphology and yeast community of wine grape berries, cultivar Nero di Troia | Alessandra Ciampa, Maria Teresa Dell'Abate, Alessandro Florio, Luigi Tarricone, Domenico Di Genna...ro, Gianfranco Picone, Alessia Trimigno, Francesco Capozzi, Anna Benedetti | 2019 | FOOD CHEMISTRY | 1.01 Articolo in rivista | - | |
| 10 | Confronto metodiche convenzionali e spettroscopiche (1H-NMR) per la valutazione del grado di freschezza nel prodotto ittico | F. Capozzi; A. Ciampa; L. Laghi; G. Picone | 2012 | s.n | 4.02 Riassunto (Abstract) | - | |
| 11 | Definition of food quality by NMR-based foodomics | Trimigno, Alessia; Marincola, Flaminia Cesare; Dellarosa, Nicolò; Picone, Gianfranco; Laghi, Luca | 2015 | CURRENT OPINION IN FOOD SCIENCE | 1.01 Articolo in rivista | - | |
| 12 | The Effect of Balsamic Vinegar Dressing on Protein and Carbohydrate Digestibility Is Dependent on the Food Matrix | Urbinati, Eleonora; Di Nunzio, Mattia; Picone, Gianfranco; Chiarello, Elena; Bordoni, Alessandra;... Capozzi, Francesco | 2021 | FOODS | 1.01 Articolo in rivista | ||
| 13 | Effects of vitamin B2 supplementation in broilers microbiota and metabolome | Biagi E.; Mengucci C.; Barone M.; Picone G.; Lucchi A.; Celi P.; Litta G.; Candela M.; Manfreda G....; Brigidi P.; Capozzi F.; De Cesare A. | 2020 | MICROORGANISMS | 1.01 Articolo in rivista | ||
| 14 | Evaluation of the effect of carvacrol on the Escherichia coli 555 metabolome by using 1H-NMR spectroscopy | Gianfranco Picone;Luca Laghi;Fausto Gardini;Rosalba Lanciotti;Lorenzo Siroli;Francesco Capozzi | 2013 | FOOD CHEMISTRY | 1.01 Articolo in rivista | - | |
| 15 | Food matrix - description and stability: a new perspective from Foodomics | Alessia, Trimigno; Gianfranco, Picone; Elena, Marcolini; Carlos, Pineda-Vadillo; Didier, Dupont; ...Alessandra, Bordoni; Francesco, Capozzi. | 2015 | 4.03 Poster | - | ||
| 16 | Freshness assessment of European hake (Merluccius merluccius) through the evaluation of eye chromatic and morphological characteristics | Rocculi, Pietro; Cevoli, Chiara; Tappi, Silvia*; Genovese, Jessica; Urbinati, Eleonora; Picone, G...ianfranco; Fabbri, Angelo; Capozzi, Francesco; Dalla Rosa, Marco | 2019 | FOOD RESEARCH INTERNATIONAL | 1.01 Articolo in rivista | - | |
| 17 | Freshness assessment of European hake (Merluccius merluccius) through the evaluation of eye chromatic and morphological characteristics | Pietro Rocculi, Chiara Cevoli, Silvia Tappi, Jessica Genovese, Gianfranco Picone, Angelo Fabbri, ...Capozzi Francesco, Marco Dalla Rosa | 2018 | Università di Bologna | 4.03 Poster | ||
| 18 | GC-MS Based Metabolomics and NMR Spectroscopy Investigation of Food Intake Biomarkers for Milk and Cheese in Serum of Healthy Humans | Trimigno, Alessia; Münger, Linda; Picone, Gianfranco; Freiburghaus, Carola; Pimentel, Grégory; Vi...onnet, Nathalie; Pralong, François; Capozzi, Francesco; Badertscher, René; Vergères, Guy | 2018 | METABOLITES | 1.01 Articolo in rivista | ||
| 19 | Gut microbiota, metabolome and immune signatures in patients with uncomplicated diverticular disease | Barbara, Giovanni; Scaioli, Eleonora; Barbaro, Maria Raffaella; Biagi, Elena; Laghi, Luca; Cremon..., Cesare; Marasco, Giovanni; Colecchia, Antonio; Picone, Gianfranco; Salfi, Nunzio; Capozzi, Francesco; Brigidi, Patrizia; Festi, Davide | 2017 | EGUT | 1.01 Articolo in rivista | - | |
| 20 | Identification of urinary food intake biomarkers for milk, cheese and soy-based drink by untargeted GC-MS and NMR in healthy humans | Münger, Linda H; Trimigno, Alessia; Picone, Gianfranco; Freiburghaus, Carola; Pimentel, Grégory; ...Burton, Kathryn J; Pralong, François P; Vionnet, Nathalie; Capozzi, Francesco; Badertscher, René; Vergères, Guy | 2017 | JOURNAL OF PROTEOME RESEARCH | 1.01 Articolo in rivista |
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