Amadei Solidea, G.D. (2024). Biotechnological valorization of chickpea flour for the production of value-added ingredients for innovative food formulations.

Biotechnological valorization of chickpea flour for the production of value-added ingredients for innovative food formulations

Amadei Solidea;Gottardi Davide;Rossi Samantha;Braschi Giacomo;Siroli Lorenzo;Lanciotti Rosalba;Patrignani Francesca
2024

2024
Foodomics 2024: fifteen years on from. Where are we now, what’s next
Amadei Solidea, G.D. (2024). Biotechnological valorization of chickpea flour for the production of value-added ingredients for innovative food formulations.
Amadei Solidea, Gottardi Davide, Rossi Samantha, Braschi Giacomo, Siroli Lorenzo, Lanciotti Rosalba, Patrignani Francesca
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