Rabbit slaughter hygiene: evaluation of process hygiene criteria for the supposed food category carcasses of rabbit / Maria Parigi, Laura Fiorentini, Laura Prandini, Claudio Milandri, Mauro Rosetti, Giovanni Tosi, Simona Perulli, Linda Formenti, Federico Tomasello, Federica Savini, Valentina Indio, Alessandra De Cesare, Andrea Serraino, Federica Giacometti. - ELETTRONICO. - (2023), pp. 81-81. (Intervento presentato al convegno 76° Convegno SISVET tenutosi a Bari nel 21-23 giugno 2023).
Rabbit slaughter hygiene: evaluation of process hygiene criteria for the supposed food category carcasses of rabbit
Laura Prandini
;Federico Tomasello;Federica Savini;Valentina Indio;Alessandra De Cesare;Andrea Serraino;Federica Giacometti
2023
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