SERRAINO, ANDREA

SERRAINO, ANDREA  

DIPARTIMENTO DI SCIENZE MEDICHE VETERINARIE  

Docenti di ruolo di Ia fascia  

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Titolo Autore(i) Anno Periodico Editore Tipo File
Epidemiologia di Arcobacter spp. nell’allevamento bovino da latte: dinamica di infezione ed interazioni ecologiche con specie sinantrope e selvatiche Serraino A. 9999-01-01 - - 8.04 Coordinamento di progetti di ricerca -
Systematic review on microbiome-related nutritional interventions interfering with the colonization of foodborne pathogens in broiler gut to prevent contamination of poultry meat Mekonnen Y.T.; Savini F.; Indio V.; Seguino A.; Giacometti F.; Serraino A.; Candela M.; De Cesare A. 2024-01-01 POULTRY SCIENCE - 1.01 Articolo in rivista -
EFFETTO DELL’AZIONE DEI RAGGI INFRAROSSI SULLA CARICA BATTERICA PATOGENA DI LATTE CRUDO VACCINO F. Savini, F. Giacometti, F. Tomasello, L. Prandini, Y. Mekkonnen, V. Indio, M. Fontana, A. Serra...ino, A. De Cesare 2023-01-01 - - 4.01 Contributo in Atti di convegno -
IMPACT OF CURING ON MICROBIAL PARAMETERS AND LISTERIA MONOCYTOGENES GROWTH IN FISH FILLETS Federica Savini, Valentina Indio, Yitagele Terefe Mekonnen, Federico Tomasello, Federica Giacomet...ti, Lia Bardasi, Roberta Taddei, Sean Cuomo, Alessandra De Cesare, Andrea Serraino 2023-01-01 - - 4.01 Contributo in Atti di convegno -
Impact of the implementation of tailored management strategies to reduce the occurrence of aflatoxin M1 in milk-supply chain in Italy Giacometti F.; Tomasello F.; Savini F.; Indio V.; Bacak A.; Canever A.; Bonilauri P.; De Cesare A....; Serraino A. 2023-01-01 FOOD CONTROL - 1.01 Articolo in rivista 1-s2.0-S0956713523001202-main.pdf
Influence of Fermentation Container Type on Chemical and Microbiological Parameters of Spontaneously Fermented Cow and Goat Milk Mkadem, Wafa; Indio, Valentina; Belguith, Khaoula; Oussaief, Olfa; Savini, Federica; Giacometti, ...Federica; El Hatmi, Halima; Serraino, Andrea; De Cesare, Alessandra; Boudhrioua, Nourhene 2023-01-01 FOODS - 1.01 Articolo in rivista Foods Fermented Cow and Goat Milk.pdf
Investigation of a Staphylococcus aureus sequence type 72 food poisoning outbreak associated with food-handler contamination in Italy Savini F., Romano A., Giacometti F., Indio V., Pitti M., De Castelli L., Devalle P., Gorrasi I, M...iaglia S., Serraino A. 2023-01-01 ZOONOSES AND PUBLIC HEALTH - 1.01 Articolo in rivista ZPH S.aureus st72 food poisoning.pdf
Loggerhead Sea Turtle as Possible Source of Transmission for Zoonotic Listeriosis in the Marine Environment Silva Rubini, Matilde Baruffaldi, Roberta Taddei, Giulia D’Annunzio, Erika Scaltriti, Martina Tam...bassi, Ilaria Menozzi, Giulia Bondesan, Sandro Mazzariol, Cinzia Centelleghe, Giorgia Corazzola, Federica Savini, Valentina Indio, Andrea Serraino, Federica Giacometti 2023-01-01 VETERINARY SCIENCES - 1.01 Articolo in rivista vetsci-10-00344-v2 (1).pdf
Rabbit slaughter hygiene: evaluation of process hygiene criteria for the supposed food category carcasses of rabbit Maria Parigi, Laura Fiorentini, Laura Prandini, Claudio Milandri, Mauro Rosetti, Giovanni
Tosi, ...
Simona Perulli, Linda Formenti, Federico Tomasello, Federica Savini, Valentina
Indio, Alessandra De Cesare, Andrea Serraino, Federica Giacometti
2023-01-01 - - 4.01 Contributo in Atti di convegno Pagina 81 da Abstract SISVET 76.pdf
RASSEGNA CRITICA SULLA SICUREZZA E IGIENE DEL PROCESSO DI DRY AGING DELLA CARNE F. Savini, A. De Cesare, F. Tomasello, L. Prandini, V. Indio, Y.T. Mekonnen, F. Giacometti, A. Se...rraino 2023-01-01 - - 4.01 Contributo in Atti di convegno -
Reduction of the microbial load in meat maturation rooms with and without alkaline electrolyzed water fumigation Savini F.; Giacometti F.; Cuomo S.A.; Tomasello F.; Mekonnen Y.T.; Troja F.; Indio V.; Marco Tass...inari; De Cesare A.; Serraino A. 2023-01-01 ITALIAN JOURNAL OF FOOD SAFETY - 1.01 Articolo in rivista Meat maturation publication.pdf
Results of a Retrospective Study on the Application of Restrictive Attention Limits and Corrective Measures Applied for Aflatoxin M1 Contamination in Commercial Milk Supply Chains Federica Savini, Federica Giacometti, Federico Tomasello, Valentina Indio, Andelka Bacak, Alessan...dra Canever, Paolo Bonilauri, Alessandra De Cesare, Andrea Serraino 2023-01-01 - - 4.01 Contributo in Atti di convegno -
STUDIO DEL METAGENOMA DI PRODOTTI CARNEI ARTIGIANALI FERMENTATI PROVENIENTI DALL’AREA MEDITERRANEA V. Indio, C. Olivieri, A. Lucchi, F. Savini, G. Manfreda, A. Serraino, A. De Cesare 2023-01-01 - - 4.01 Contributo in Atti di convegno -
Systematic review on microbiome-related interventions to enhance broiler productivity and safety of poultry meat Yitagele Terefe Mekonnen, Valentina Indio, Federica Savini, Federica Giacometti,
Andrea Serrain...
o, Marco Candela, Gerardo Manfreda, Alessandra De Cesare
2023-01-01 - - 4.01 Contributo in Atti di convegno -
Abbattimento della carica microbica in celle di maturazione della carne tramite fumigazione di acqua elettrolizzata alcalina Federica Savini, Federica Giacometti, Andrea Serraino, Yitagele Terefe Mekonnen, Fulvia Troja, Fe...derico Tommasello, Valentina Indio, Alessandra De Cesare 2022-01-01 - - 4.01 Contributo in Atti di convegno -
Analisi tramite spettroscopia infrarossi con trasformata di Fourier di ceppi di Streptococcus agalactiae isolati da uomo e bovino Federica Savini, Monica Cricca, Valentina Indio, Federica Giacometti, Simone Russo, Elena Carra, ...Norma Arrigoni, Chiara Garbarino, Andrea Serraino 2022-01-01 - - 4.01 Contributo in Atti di convegno -
Fate of Salmonella enterica Typhimurium and Listeria monocytogenes in Black Soldier Fly (Hermetia illucens) Larvae Reared on Two Artificial Diets Grisendi A.; Defilippo F.; Lucchetti C.; Listorti V.; Ottoboni M.; Dottori M.; Serraino A.; Pinot...ti L.; Bonilauri P. 2022-01-01 FOODS - 1.01 Articolo in rivista insetti foods-11-02208 (1).pdf
SURVEY OF RELEVANT FOODBORNE PATHOGENS IN FOODS AND THE ELDERLY IN THE ROMAGNA AREA BEFORE AND DURING THE COVID-19 PANDEMIC Valentina Indio, Federica Savini
, Monica Cricca, Federica Giacometti
, Michela Fantini
, Vitt...
orio Sambri, Andrea Serraino
, Alessandra De Cesare
2022-01-01 - - 4.01 Contributo in Atti di convegno -
A tool to support sanitary survey in areas for live bivalve molluscs: preliminary results for the area Vasta N. 2 Francesca Barchiesi, Francesca Leoni, Donatella Ottaviani, Elena Rocchegiani, Erica Calandri Brun...o Barchiesi, Giovanni Guidoni, Federica Savini, Silvia Piva, Andrea Serraino, Federica Giacometti 2021-01-01 - - 4.01 Contributo in Atti di convegno -
Antimicrobial resistance of thermotolerant Campylobacter species isolated from multiple sources Federica Giacometti, Federica Savini, Laura Prandini, Lia Bardasi, Paolo Bonilauri, Laura Fiorent...ini, Gianluca Rugna, Andrea Serraino 2021-01-01 - - 4.01 Contributo in Atti di convegno -