Abbattimento della carica microbica in celle di maturazione della carne tramite fumigazione di acqua elettrolizzata alcalina

Federica Savini;Federica Giacometti;Andrea Serraino;Yitagele Terefe Mekonnen;Fulvia Troja;Valentina Indio;Alessandra De Cesare
2022

Le nuove sfide del Veterinario Igienista tra i pericoli emergenti e il ruolo delle Autorità Competenti nei controlli ufficiali
04
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Federica Savini, Federica Giacometti, Andrea Serraino, Yitagele Terefe Mekonnen, Fulvia Troja, Federico Tommasello, Valentina Indio, Alessandra De Cesare
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