PULSED ELECTRIC FIELD (PEF) PROCESSING OF APPLES: MICROSTRUCTURAL AND METABOLIC RESPONSES
Nicolò Dellarosa
Writing – Original Draft Preparation
;Urszula TylewiczMethodology
;Silvia TappiInvestigation
;Luigi RagniMethodology
;Luca Laghi;Pietro RocculiMethodology
;Marco Dalla RosaSupervision
2017
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