Nicolò Dellarosa, Urszula Tylewicz, Silvia Tappi, Luigi Ragni, Luca Laghi, Pietro Rocculi, et al. (2017). PULSED ELECTRIC FIELD (PEF) PROCESSING OF APPLES: MICROSTRUCTURAL AND METABOLIC RESPONSES. Valencia : Knowledge Management for Food Innovation - KM4FI.
PULSED ELECTRIC FIELD (PEF) PROCESSING OF APPLES: MICROSTRUCTURAL AND METABOLIC RESPONSES
Nicolò Dellarosa
Writing – Original Draft Preparation
;Urszula TylewiczMethodology
;Silvia TappiInvestigation
;Luigi RagniMethodology
;Luca Laghi;Pietro RocculiMethodology
;Marco Dalla RosaSupervision
2017
File in questo prodotto:
Eventuali allegati, non sono esposti
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.