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Amadei Solidea, Gottardi Davide, Braschi Giacomo, Siroli Lorenzo, Lanciotti Rosalba, Patrignani Francesca (2024). Biotechnological valorization of chickpea flour to produce value-added ingredients for innovating food formulations.

Biotechnological valorization of chickpea flour to produce value-added ingredients for innovating food formulations

Amadei Solidea
;Gottardi Davide;Braschi Giacomo;Siroli Lorenzo;Lanciotti Rosalba;Patrignani Francesca
2024
2024
IuFost 2024 22nd World Congress of Food Science and Technology. The future of food is now: Development, Functionality & Sustainability
164
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Amadei Solidea, Gottardi Davide, Braschi Giacomo, Siroli Lorenzo, Lanciotti Rosalba, Patrignani Francesca (2024). Biotechnological valorization of chickpea flour to produce value-added ingredients for innovating food formulations.
Amadei Solidea; Gottardi Davide; Braschi Giacomo; Siroli Lorenzo; Lanciotti Rosalba; Patrignani Francesca
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11585/996524
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