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Cellini, B., Gottardi, D., Giordano, E., Patrignani, F., Virto Resano, R., Echeverria Goni, I., et al. (2024). Tailored microbial starters to valorise clementine residue into functional ingredients .. Bologna : Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari - DISTAL - Alma Mater Studiorum Università di Bologna [10.6092/unibo/amsacta/7541].

Tailored microbial starters to valorise clementine residue into functional ingredients .

Beatrice Cellini
;Davide Gottardi;Emiliana Giordano;Francesca Patrignani;Rosalba Lanciotti;Lucia Vannini
2024
2024
Foodomics 2024: fifteen years on from. Where are we now, what’s next
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Cellini, B., Gottardi, D., Giordano, E., Patrignani, F., Virto Resano, R., Echeverria Goni, I., et al. (2024). Tailored microbial starters to valorise clementine residue into functional ingredients .. Bologna : Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari - DISTAL - Alma Mater Studiorum Università di Bologna [10.6092/unibo/amsacta/7541].
Cellini, Beatrice; Gottardi, Davide; Giordano, Emiliana; Patrignani, Francesca; Virto Resano, Raquel; Echeverria Goni, Ines; Malerba, Alessandro; Lanc...espandi
4.01 Contributo in Atti di convegno
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