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Emiliana Giordano, B.C. (2024). Production of volatile compounds from fermented clementine by-products by yeasts and lactic acid bacteria. [10.6092/unibo/amsacta/7541].

Production of volatile compounds from fermented clementine by-products by yeasts and lactic acid bacteria.

Emiliana Giordano
;Beatrice Cellini;Francesca Patrignani;Davide Gottardi;Rosalba Lanciotti;Lucia Vannini
2024
2024
2009-2024, fifteen years on from. Where are we now, what’s next.
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Emiliana Giordano, B.C. (2024). Production of volatile compounds from fermented clementine by-products by yeasts and lactic acid bacteria. [10.6092/unibo/amsacta/7541].
Emiliana Giordano, Beatrice Cellini, Francesca Patrignani, Davide Gottardi, Raquel Virto Resano, Ines Echeverria Goni, Alessandro Malerba, Rosalba Lan...espandi
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11585/996411
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