Quality of fish balls from organic meagre side streams formulated with fish protein hydrolysate

de Aguiar Saldanha Pinheiro;Tappi S.
;
Tylewicz U.;Schouten M. A.;Gottardi D.;Patrignani F.;Rocculi P.
2023

2023
Book of abstract 37th EFFoST International Conference 2023
de Aguiar Saldanha Pinheiro, Tappi, S., Tylewicz, U., Schouten M.A., Gottardi D., Patrignani, F., Rocculi P.
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