CRIS Current Research Information System
IRIS è la soluzione IT che facilita la raccolta e la gestione dei dati relativi alle attività e ai prodotti della ricerca. Fornisce a ricercatori, amministratori e valutatori gli strumenti per monitorare i risultati della ricerca, aumentarne la visibilità e allocare in modo efficace le risorse disponibili.
EnglishIn tale lavoro è stata fornita una visione critica delle principali ricerche riguardanti lo studio degli effetti delle operazioni di preparazione e di conservazione sulle caratteristiche nutrizionali degli ortofrutticoli di IV gamma.
| Titolo: | Influenza delle operazioni di preparazione sulle proprietà funzionali di frutta di IV gamma |
| Autore/i: | COCCI, EMILIANO; ROCCULI, PIETRO; TYLEWICZ, URSZULA; ROMANI, SANTINA; PANARESE, VALENTINA; DALLA ROSA, MARCO |
| Autore/i Unibo: | |
| Anno: | 2010 |
| Rivista: | |
| Abstract: | In tale lavoro è stata fornita una visione critica delle principali ricerche riguardanti lo studio degli effetti delle operazioni di preparazione e di conservazione sulle caratteristiche nutrizionali degli ortofrutticoli di IV gamma. |
| Data prodotto definitivo in UGOV: | 2010-12-17 13:56:49 |
| Appare nelle tipologie: | 1.01 Articolo in rivista |
File in questo prodotto:
Eventuali allegati, non sono esposti
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
Copyright © 2019