HIGH-ADDED VALUE COMPOUNDS OBTAINED FROM FISH WASTE USING MICROORGANISMS ENDOWED WITH PROTEOLYTIC AND LIPOLYTIC ACTIVITY

Marianna Ciccone
;
Davide Gottardi
;
Giacomo Braschi;Lorenzo Siroli
;
Rosalba Lanciotti
;
Francesca Patrignani
2022

2022
36th EFFoST International Conference - Shaping the Production of Sustainable, Healthy Foods for the Future
Marianna Ciccone; Davide Gottardi ; Giacomo Braschi; Lorenzo Siroli; Rosalba Lanciotti; Francesca Patrignani
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