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Pandiscia, A., Terio, V., Bonerba, E., Troise, F., Savini, F., Prandini, L., et al. (2025). Shelf-life evaluation of dry-cured phycis blennoides: potential of neglected and underutilized species for sustainable seafood products.

Shelf-life evaluation of dry-cured phycis blennoides: potential of neglected and underutilized species for sustainable seafood products

Federica Savini;Laura Prandini;Valentina Indio;Alessandra De Cesare;Margherita Masi;Yari Vecchio;Andrea Serraino;
2025
2025
78° CONVEGNO SISVET
Pandiscia, A., Terio, V., Bonerba, E., Troise, F., Savini, F., Prandini, L., et al. (2025). Shelf-life evaluation of dry-cured phycis blennoides: potential of neglected and underutilized species for sustainable seafood products.
Pandiscia, Annamaria; Terio, Valentina; Bonerba, Elisabetta; Troise, Francesca; Savini, Federica; Prandini, Laura; Indio, Valentina; De Cesare, Alessa...espandi
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11585/1044917
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