TASSONE, FRANCESCO
TASSONE, FRANCESCO
DIPARTIMENTO DI SCIENZE E TECNOLOGIE AGRO-ALIMENTARI
The effect of stress immediately prior to stunning on proglycogen, macroglycogen, lactate and meat quality traits in different pig breeds
2018 de Oliveira, Eduardo Alexandre*; Dall’olio, Stefania; Tassone, Francesco; Arduini, Agnese; Nanni Costa, Leonardo
Combined genomics and metabolomics approaches to identify markers associated with production traits in pigs.
2013 Fontanesi L.; Dall’Olio S.; Fanelli F.; Scotti E.; Schiavo G.; Bertolini F.; Tassone F.; Samoré A.B.; Bovo S; Mazzoni G.; Gallo M.; Buttazzoni L.; Galimberti G.; Calò D.G.; Martelli P.L.; Casadio R.; Pagotto U.; Russo V.
Genomics and metabolomics approaches to identify markers associated with economic traits in pigs
2013 FONTANESI L; DALL'OLIO S; FANELLI F; SCOTTI E; SCHIAVO G; BERTOLINI F; TASSONE F; SAMORE’ A B; MAZZONI G L; BOVO S; GALLO M; BUTTAZZONI L; GALIMBERTI G; CALÒ DG; MARTELLI P L; CASADIO R; PAGOTTO U; RUSSO V
Effect of the slaughterhouse on behaviour, blood parameters, meat quality and raw ham defects in heavy pigs
2012 Nanni Costa L.; Tassone F.; Comellini M.; Ielo M.C.; Dall'Olio S.; Lo Fiego D.P.
EFFETTO DELLA DIVERSA VELOCITA’ DI CADUTA DEL PH POST MORTEM SUI CALI TECNOLOGICI DEL CAPOCOLLO CALABRESE
2011 Nanni Costa L; Tassone F; Dall’Olio S; Carpino S; Russo V
Effect of different pre-slaughter procedures on behavioural and blood parameters in pigs
2009 Calà P.; Tassone F.; Comellini M.; Ielo M.C.; Volpelli L.; Dall'Olio S.; Nanni Costa L.
Effect of slaughterhouse on the incidence of defects in raw pig ham destined to the dry-curing process.
2008 Nanni Costa L.; Tassone F.; Comellini M.; Ielo M.C.; Lo Fiego D.P.; Russo V.
Reproducibility evaluation of classification by expert assessors of raw ham red skin defect.
2008 Lo Fiego D.P.; Ulrici A. ; Ielo M.C.; Comellini M.; Tassone F. ; Nanni Costa L.
Effect of farm floor type on the behaviour of heavy pigs during pre-slaughter handling
2007 L. Nanni Costa; F. Tassone; R. Righetti; L. Melotti; M. Comellini
EFFETTO DELL’IMPIANTO DI MACELLAZIONE SULL’INCIDENZA DI DIFETTI IN COSCE SUINE DESTINATE ALLA STAGIONATURA
2007 Nanni Costa L; Tassone F; Comellini M; Ielo MC; Lo Fiego DP; Russo V.
Preliminary investigation of the use of digital image analysis for raw ham evaluation
2007 Lo Fiego D.P.;Comellini M.; Ielo C.; Ulrici A.; Volpelli L.A.; Tassone F.; Nanni Costa L.
Reproducibility evaluation of classification by expert assessors of raw ham red skin defect.
2007 D.P. Lo Fiego; A. Ulrici; M.C. Ielo; M. Comellini; F. Tassone; L. Nanni Costa
Study on some factors affecting the incidence of veining defect in thighs destined to dry-cured process of Parma ham
2007 V. Russo; D.p. Lofiego; L. Nanni Costa; F. Tassone
Caratterizzazione morfologica di prosciutti freschi colpiti dal difetto di venatura in tre impianti di macellazione.
2006 TASSONE F.; IELO M.C.; BERTOLINI D.; LO FIEGO D.P.; NANNI COSTA L.; RUSSO V.
EFFECT OF DIETARY PANTOTHENIC ACID SUPPLEMENTATION ON MEAT AND CARCASS TRAITS IN THE HEAVY PIG
2006 P. SANTORO; P. MACCHIONI; FRANCHI L.; TASSONE F.; IELO M.C.; LO FIEGO D.P.
Effetto della tipologia di pavimentazione in allevamento sul comportamento del suino pesante nella fase pre-macellazione.
2006 NANNI COSTA L.; TASSONE F.; RIGHETTI R.; MELOTTI L.; COMELLINI M.
The Relationship Between Carcass Bruising in Bulls and Behaviour Observed During Pre-slaughter Phases
2006 Nanni Costa L.; Lo Fiego D.P.; Tassone F.; Russo V.
Study on the relationship between pre-slaughter handling and carcass bruising in calf and bull carcasses
2005 NANNI COSTA L.; TASSONE F.; LO FIEGO D.P.; RUSSO V.
The effect of dietary supplementation of vitamins C and E on the α-tocopherol content of muscles, liver and kidney, on the stability of lipids, and on certain meat quality parameters of the longissimus dorsi of rabbits.
2004 Lo Fiego D.P.; Santoro P.; Macchioni P.; Mazzoni D.; Piattoni F.; Tassone F.; De Leonibus E.
Titolo | Autore(i) | Anno | Periodico | Editore | Tipo | File |
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The effect of stress immediately prior to stunning on proglycogen, macroglycogen, lactate and meat quality traits in different pig breeds | de Oliveira, Eduardo Alexandre*; Dall’olio, Stefania; Tassone, Francesco; Arduini, Agnese; Nanni ...Costa, Leonardo | 2018-01-01 | ITALIAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE | - | 1.01 Articolo in rivista | The effect of stress immediately prior to stunning on proglycogen macroglycogen lactate and meat quality traits in different pig breeds.pdf |
Combined genomics and metabolomics approaches to identify markers associated with production traits in pigs. | Fontanesi L.; Dall’Olio S.; Fanelli F.; Scotti E.; Schiavo G.; Bertolini F.; Tassone F.; Samoré A....B.; Bovo S; Mazzoni G.; Gallo M.; Buttazzoni L.; Galimberti G.; Calò D.G.; Martelli P.L.; Casadio R.; Pagotto U.; Russo V. | 2013-01-01 | ITALIAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE | - | 1.06 Abstract in rivista | - |
Genomics and metabolomics approaches to identify markers associated with economic traits in pigs | FONTANESI L; DALL'OLIO S; FANELLI F; SCOTTI E; SCHIAVO G; BERTOLINI F; TASSONE F; SAMORE’ A B; MA...ZZONI G L; BOVO S; GALLO M; BUTTAZZONI L; GALIMBERTI G; CALÒ DG; MARTELLI P L; CASADIO R; PAGOTTO U; RUSSO V | 2013-01-01 | - | Wageningen Academic Publishers | 4.02 Riassunto (Abstract) | - |
Effect of the slaughterhouse on behaviour, blood parameters, meat quality and raw ham defects in heavy pigs | Nanni Costa L.; Tassone F.; Comellini M.; Ielo M.C.; Dall'Olio S.; Lo Fiego D.P. | 2012-01-01 | - | CIHEAM | 4.01 Contributo in Atti di convegno | - |
EFFETTO DELLA DIVERSA VELOCITA’ DI CADUTA DEL PH POST MORTEM SUI CALI TECNOLOGICI DEL CAPOCOLLO CALABRESE | Nanni Costa L; Tassone F; Dall’Olio S; Carpino S; Russo V | 2011-01-01 | ATTI DELLA SOCIETÀ ITALIANA DELLE SCIENZE VETERINARIE | - | 1.01 Articolo in rivista | - |
Effect of different pre-slaughter procedures on behavioural and blood parameters in pigs | Calà P.; Tassone F.; Comellini M.; Ielo M.C.; Volpelli L.; Dall'Olio S.; Nanni Costa L. | 2009-01-01 | ITALIAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE | - | 4.01 Contributo in Atti di convegno | - |
Effect of slaughterhouse on the incidence of defects in raw pig ham destined to the dry-curing process. | Nanni Costa L.; Tassone F.; Comellini M.; Ielo M.C.; Lo Fiego D.P.; Russo V. | 2008-01-01 | VETERINARY RESEARCH COMMUNICATIONS | - | 1.01 Articolo in rivista | - |
Reproducibility evaluation of classification by expert assessors of raw ham red skin defect. | Lo Fiego D.P.; Ulrici A. ; Ielo M.C.; Comellini M.; Tassone F. ; Nanni Costa L. | 2008-01-01 | - | Alma Mater Digital Library - Università di Bologna | 4.01 Contributo in Atti di convegno | - |
Effect of farm floor type on the behaviour of heavy pigs during pre-slaughter handling | L. Nanni Costa; F. Tassone; R. Righetti; L. Melotti; M. Comellini | 2007-01-01 | VETERINARY RESEARCH COMMUNICATIONS | - | 1.01 Articolo in rivista | - |
EFFETTO DELL’IMPIANTO DI MACELLAZIONE SULL’INCIDENZA DI DIFETTI IN COSCE SUINE DESTINATE ALLA STAGIONATURA | Nanni Costa L; Tassone F; Comellini M; Ielo MC; Lo Fiego DP; Russo V. | 2007-01-01 | - | Sinergia Arti Grafiche e Visive | 4.01 Contributo in Atti di convegno | - |
Preliminary investigation of the use of digital image analysis for raw ham evaluation | Lo Fiego D.P.;Comellini M.; Ielo C.; Ulrici A.; Volpelli L.A.; Tassone F.; Nanni Costa L. | 2007-01-01 | ITALIAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE | - | 4.01 Contributo in Atti di convegno | - |
Reproducibility evaluation of classification by expert assessors of raw ham red skin defect. | D.P. Lo Fiego; A. Ulrici; M.C. Ielo; M. Comellini; F. Tassone; L. Nanni Costa | 2007-01-01 | - | s.n | 4.02 Riassunto (Abstract) | - |
Study on some factors affecting the incidence of veining defect in thighs destined to dry-cured process of Parma ham | V. Russo; D.p. Lofiego; L. Nanni Costa; F. Tassone | 2007-01-01 | - | Istituto Agronomico Mediterraneo | 4.01 Contributo in Atti di convegno | - |
Caratterizzazione morfologica di prosciutti freschi colpiti dal difetto di venatura in tre impianti di macellazione. | TASSONE F.; IELO M.C.; BERTOLINI D.; LO FIEGO D.P.; NANNI COSTA L.; RUSSO V. | 2006-01-01 | - | s.n | 4.01 Contributo in Atti di convegno | - |
EFFECT OF DIETARY PANTOTHENIC ACID SUPPLEMENTATION ON MEAT AND CARCASS TRAITS IN THE HEAVY PIG | P. SANTORO; P. MACCHIONI; FRANCHI L.; TASSONE F.; IELO M.C.; LO FIEGO D.P. | 2006-01-01 | VETERINARY RESEARCH COMMUNICATIONS | - | 1.01 Articolo in rivista | - |
Effetto della tipologia di pavimentazione in allevamento sul comportamento del suino pesante nella fase pre-macellazione. | NANNI COSTA L.; TASSONE F.; RIGHETTI R.; MELOTTI L.; COMELLINI M. | 2006-01-01 | - | s.n | 4.01 Contributo in Atti di convegno | - |
The Relationship Between Carcass Bruising in Bulls and Behaviour Observed During Pre-slaughter Phases | Nanni Costa L.; Lo Fiego D.P.; Tassone F.; Russo V. | 2006-01-01 | VETERINARY RESEARCH COMMUNICATIONS | - | 4.01 Contributo in Atti di convegno | - |
Study on the relationship between pre-slaughter handling and carcass bruising in calf and bull carcasses | NANNI COSTA L.; TASSONE F.; LO FIEGO D.P.; RUSSO V. | 2005-01-01 | - | Nordic Association of Agricultural Scientists | 4.01 Contributo in Atti di convegno | - |
The effect of dietary supplementation of vitamins C and E on the α-tocopherol content of muscles, liver and kidney, on the stability of lipids, and on certain meat quality parameters of the longissimus dorsi of rabbits. | Lo Fiego D.P.; Santoro P.; Macchioni P.; Mazzoni D.; Piattoni F.; Tassone F.; De Leonibus E. | 2004-01-01 | MEAT SCIENCE | - | 1.01 Articolo in rivista | - |