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Rosalba Roccatello, M.T. (2024). Fonti proteiche alternative come ingredienti di mangimi sostenibili: percezione e gradimento dei consumatori verso petti di pollo provenienti da animali alimentati con microalghe disidratate o larve di mosca soldato nera.

Fonti proteiche alternative come ingredienti di mangimi sostenibili: percezione e gradimento dei consumatori verso petti di pollo provenienti da animali alimentati con microalghe disidratate o larve di mosca soldato nera

Rosalba Roccatello
;Matilde Tura;Francesca Soglia;Federico Sirri;Tullia Gallina Toschi
2024
2024
Abstract del VIII Convegno Nazionale SISS
43
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Rosalba Roccatello, M.T. (2024). Fonti proteiche alternative come ingredienti di mangimi sostenibili: percezione e gradimento dei consumatori verso petti di pollo provenienti da animali alimentati con microalghe disidratate o larve di mosca soldato nera.
Rosalba Roccatello, Matilde Tura, Eugenio Aprea, Sihem Dabbou, Francesca Soglia, Federico Sirri, Tullia Gallina Toschi
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11585/970688
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