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GALLINA TOSCHI, TULLIA

GALLINA TOSCHI, TULLIA  

DISTAL - DIPARTIMENTO DI SCIENZE E TECNOLOGIE AGRO-ALIMENTARI  

Docenti di ruolo di Ia fascia  

GALLINA TOSCHI T.; TOSCHI TG; T. Gallina Toschi; T. GALLINA; Tullia Gallina Toschi  

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Titolo Autore(i) Anno Periodico Editore Tipo File
AIMS AGRICULTURE AND FOOD Tullia Gallina Toschi 9999-01-01 AIMS AGRICULTURE AND FOOD - 8.01 Ruolo editoriale in rivista -
FOOD CROSSING DISTRICT - Simbiosi industriale: due nuovi alimenti da sottoprodotti ed una mappa delle relative economie circolari in Emilia Romagna Tullia Gallina Toschi 9999-01-01 - - 8.04 Coordinamento di progetti di ricerca -
Individual differences in the acceptability of healthy foods: focus on phenol and fat content Tullia Gallina Toschi 9999-01-01 - - 8.04 Coordinamento di progetti di ricerca -
Italian Journal of Food Science Tullia Gallina Toschi 9999-01-01 ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE - 8.01 Ruolo editoriale in rivista -
Journal of Food Composition and Analysis Tullia Gallina Toschi 9999-01-01 JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS - 8.01 Ruolo editoriale in rivista -
OLEUM - Advanced solutions for assuring authenticity and quality of OO at global scale Tullia Gallina Toschi 9999-01-01 - - 8.04 Coordinamento di progetti di ricerca -
PLOTINA - Promoting gender balance and inclusion in research, innovation and training Tullia Gallina Toschi 9999-01-01 - - 8.04 Coordinamento di progetti di ricerca -
Characterization of New Flavored Oils Obtained Through the Co-Milling of Olives and Vegetable Food Products Lazzarini, C.; Tura, M.; Mandrioli, M.; Setti, M.; Mokhtari, N.; Ait Elkassia, A.; Barbieri, S.; ... espandiValli, E.; Bendini, A.; Gallina Toschi, T. 2025-01-01 FOODS - 1.01 Articolo in rivista -
Fatty acids, volatile and phenolic composition, quality and sensory profile of two Albanian Kalinjot extra virgin olive oils Zantedeschi, S.; Casadei, E.; Mandrioli, M.; Barbieri, S.; Ferioli, F.; Hoxha, F.; Valli, E.; Tos... espandichi, Gallina 2025-01-01 ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE - 1.01 Articolo in rivista IJFS_2789-37-277.pdf
Infrared spectroscopy and chemometrics for predicting commercial categories of virgin olive oils and supporting the panel test Grigoletto, Ilaria; Cevoli, Chiara; Koidis, Anastasios; GALLINA TOSCHI, Tullia; Valli, Enrico 2025-01-01 FOOD RESEARCH INTERNATIONAL - 1.01 Articolo in rivista 1-s2.0-S0963996924014170-main.pdf
A methodological review in sensory analyses of chicken meat Tura, Matilde; Gagliano, Mara Antonia; Valli, Enrico; Petracci, Massimiliano; Gallina Toschi, Tullia 2024-01-01 POULTRY SCIENCE - 1.03 Recensione in rivista 1-s2.0-S003257912400662X-main.pdf
Analysis of the volatilome of virgin olive oils: quality grade evaluation and study of modifications during storage Tucci, Rosalba; Casadei, Enrico; Valli, Enrico; Cevoli, Chiara; Mingione, Silvia; Baroccio, Franc... espandiesca; Barbieri, Sara; Bendini, Alessandra; Carpino, Stefania; GALLINA TOSCHI, Tullia 2024-01-01 - - 4.01 Contributo in Atti di convegno -
Analysis of virgin olive oils volatilome: quality grade evaluation and study of modifications during storage Rosalba Tucci, Enrico Casadei, Enrico Valli, Chiara Cevoli, Sara Barbieri, Silvia Mingione, Aless... espandiandra Bendini, Tullia Gallina Toschi. 2024-01-01 - - 4.02 Riassunto (Abstract) -
Caratterizzazione sensoriale e analisi strumentale del profilo aromatico per la valorizzazione di succhi africani di tamarillo Patricia Garcia Salas, Matilde Tura, Enrico Valli, Wambui Kogi-Makau, Michael Wandayi Okoth, Eric... espandia Bensmail, Marco Setti, Tullia Gallina Toschi 2024-01-01 - - 4.02 Riassunto (Abstract) -
Caratterizzazione sensoriale, strumentale e microbiologica di “Parmigiano Reggiano DOP” prodotto con latte da bovine alimentate con diete differenti Gagliano Mara Antonia, Tura Matilde, Soglia Francesca, Cevoli Chiara, Barbieri Sara, Braschi Giac... espandiomo, Patrignani Francesca, Bendini Alessandra, Petracci Massimiliano, Gallina Toschi Tullia, Valli Enrico 2024-01-01 - - 4.01 Contributo in Atti di convegno -
Compositional Changes during Storage of Industrially Produced Olive Oils Co-Milled with Olive Leaves Novoselić, Anja; Gallina Toschi, Tullia; Klisović, Dora; Tura, Matilde; Brkić Bubola, Karolina 2024-01-01 FOODS - 1.01 Articolo in rivista foods-13-00073.pdf
Consumer perception and liking of Parmigiano reggiano Protected Designation of Origin (PDO) cheese produced with milk from cows fed fresh forage vs. dry hay Tura, Matilde; Gagliano, Mara Antonia; Soglia, Francesca; Bendini, Alessandra; Patrignani, France... espandisca; Petracci, Massimiliano; Gallina Toschi, Tullia; Valli, Enrico 2024-01-01 FOODS - 1.01 Articolo in rivista foods-13-00309.pdf
Consumers’ perception and liking of breast fillets from broiler chickens fed diets including dehydrated microalgae (Arthrospira spp.) and Black soldier fly (Hermetia illucens) Roccatello, Rosalba; Tura, Matilde; Aprea, Eugenio; Dabbou, Sihem; Soglia, Francesca; Sirri, Fede... espandirico; GALLINA TOSCHI, Tullia 2024-01-01 FUTURE FOODS - 1.01 Articolo in rivista 1-s2.0-S2666833524002235-main.pdf
Effect of Halyomorpha halys infestation on the physicochemical composition and sensory characteristics of olive fruits and olive oils Di Serio M.G., D’Ascenzo D., Giansante L., Del Re P., Bendini A., Casadei E., Gallina Toschi T., ... espandiMori N., Di Giacinto L. 2024-01-01 ACS FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY - 1.01 Articolo in rivista -
Fonti proteiche alternative come ingredienti di mangimi sostenibili: percezione e gradimento dei consumatori verso petti di pollo provenienti da animali alimentati con microalghe disidratate o larve di mosca soldato nera Rosalba Roccatello, Matilde Tura, Eugenio Aprea, Sihem Dabbou, Francesca Soglia, Federico Sirri, ... espandiTullia Gallina Toschi 2024-01-01 - - 4.02 Riassunto (Abstract) -