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Gebremedhin Gebremariam Gebremical, S.T. (2023). Effect of Plasma-Activated (PAW) Water on the Rheological, Pasting, and Thermal Properties of Potato Starch during Annealing Treatment.

Effect of Plasma-Activated (PAW) Water on the Rheological, Pasting, and Thermal Properties of Potato Starch during Annealing Treatment

Gebremedhin Gebremariam Gebremical;Silvia Tappi;Romolo Laurita;Filippo Capelli;Federico Drudi;Santina Romani;Pietro Rocculi
2023
2023
Abstract book 9th International Conference on Food Chemistry and Technology
64
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Gebremedhin Gebremariam Gebremical, S.T. (2023). Effect of Plasma-Activated (PAW) Water on the Rheological, Pasting, and Thermal Properties of Potato Starch during Annealing Treatment.
Gebremedhin Gebremariam Gebremical, Silvia Tappi, Romolo Laurita, Filippo Capelli, Federico Drudi, Santina Romani, Pietro Rocculi
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11585/963078
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