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Giacomo Braschi, L.S. (2017). Comprehension of the action mechanisms of natural antimicrobials against Listeria monocytogenes Scott A as a fundamental tool for their application in food.

Comprehension of the action mechanisms of natural antimicrobials against Listeria monocytogenes Scott A as a fundamental tool for their application in food

Giacomo Braschi
;Lorenzo Siroli;Francesca Patrignani;Diana Isabella Serrazanetti;Rosalba Lanciotti
2017
2017
Food Innova congress proceading
Giacomo Braschi, L.S. (2017). Comprehension of the action mechanisms of natural antimicrobials against Listeria monocytogenes Scott A as a fundamental tool for their application in food.
Giacomo Braschi, Lorenzo Siroli, Francesca Patrignani, Diana Isabella Serrazanetti, Sonya Siragusa, Maria De Angelis, Marco Gobetti, Rosalba Lanciotti...espandi
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