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Patrignani, F., Siroli, L., Serrazanetti, D.I., Vernocchi, P., Del Chierico, F., Russo, A., et al. (2015). Innovative washing solution based on Lactococcus lactis, nisin producing strain, and thyme essential oil at industrial level to improve safety and quality of minimally processed lamb’s lettuce..

Innovative washing solution based on Lactococcus lactis, nisin producing strain, and thyme essential oil at industrial level to improve safety and quality of minimally processed lamb’s lettuce.

PATRIGNANI, FRANCESCA;SIROLI, LORENZO;SERRAZANETTI, DIANA ISABELLA;VERNOCCHI, PAMELA;GARDINI, FAUSTO;LANCIOTTI, ROSALBA;PUTIGNANI, LOREDANA
2015
2015
13th Symposium on Bacterial Genetics and Ecology
79
79
Patrignani, F., Siroli, L., Serrazanetti, D.I., Vernocchi, P., Del Chierico, F., Russo, A., et al. (2015). Innovative washing solution based on Lactococcus lactis, nisin producing strain, and thyme essential oil at industrial level to improve safety and quality of minimally processed lamb’s lettuce..
Patrignani, Francesca; Siroli, Lorenzo; Serrazanetti, DIANA ISABELLA; Vernocchi, Pamela; Del Chierico, F; Russo, A; Gardini, Fausto; Lanciotti, Rosalb...espandi
4.01 Contributo in Atti di convegno
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11585/568996
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