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Tabanelli, G., Montanari, C., Vannini, L., Gozzi, G., Gardini, F. (2016). Fermented cheese-like vegan product: scale up from a domestic preparation to an industrial production.

Fermented cheese-like vegan product: scale up from a domestic preparation to an industrial production

TABANELLI, GIULIA;MONTANARI, CHIARA;VANNINI, LUCIA;GOZZI, GIORGIA;GARDINI, FAUSTO
2016
2016
Book of abstract
114
114
Tabanelli, G., Montanari, C., Vannini, L., Gozzi, G., Gardini, F. (2016). Fermented cheese-like vegan product: scale up from a domestic preparation to an industrial production.
Tabanelli, G.; Montanari, C.; Vannini, L.; Gozzi, G.; Gardini, F.
4.01 Contributo in Atti di convegno
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11585/568315
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