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GOZZI, GIORGIA
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| Titolo | Autore(i) | Anno | Periodico | Editore | Tipo | File | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Cold plasma treatment for fresh-cut melon stabilization | Tappi, Silvia; Gozzi, Giorgia; Vannini, Lucia; Berardinelli, Annachiara; Romani, Santina; Ragni, ...Luigi; Rocculi, Pietro | 2016 | INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES | 1.01 Articolo in rivista | ||
| 2 | Comparative proteomic analysis of foodborne Salmonella Enteritidis SE86 subjected to cold plasma treatment | Ritter, Ana Carolina; Santi, Lucélia; Vannini, Lucia; Beys-da-Silva, Walter Orlando; Gozzi, Giorg...ia; Yates III, John; Ragni, Luigi; Brandelli, Adriano* | 2018 | FOOD MICROBIOLOGY | 1.01 Articolo in rivista | - | |
| 3 | Effect of plasma activated water (PAW) on rocket leaves decontamination and nutritional value | Laurita R.; Gozzi G.; Tappi S.; Capelli F.; Bisag A.; Laghi G.; Gherardi M.; Cellini B.; Abouelen...ein D.; Vittori S.; Colombo V.; Rocculi P.; Dalla Rosa M.; Vannini L. | 2021 | INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES | 1.01 Articolo in rivista | - | |
| 4 | Effect of whole-grain barley on the human fecal microbiota and metabolome | Angelis, Maria De; Montemurno, Eustacchio; Vannini, Lucia; Cosola, Carmela; Cavallo, Noemi; Gozzi..., Giorgia; Maranzano, Valentina; Di Cagno, Raffaella; Gobbetti, Marco; Gesualdo, Loreto | 2015 | APPLIED AND ENVIRONMENTAL MICROBIOLOGY | 1.01 Articolo in rivista | ||
| 5 | Effects of PBS-based packaging on the shelf-life and spoilage profiles of soft cheeses | Giorgia Gozzi; Lucia Camprini; Diana I. Serrazanetti; Patrice Dole; Federica Mambelli; Lucia Vannini | 2013 | SIMTREA | 4.01 Contributo in Atti di convegno | - | |
| 6 | Exploitation of an olive oil industry by-product: olive pomace as a source of food aroma compounds | Gozzi G., Patrignani F., Lanciotti R., Vannini L. | 2019 | Milivoj Radojčin, Ivan Pavkov | 4.02 Riassunto (Abstract) | ||
| 7 | Fermented cheese-like vegan product: scale up from a domestic preparation to an industrial production | Tabanelli, G.; Montanari, C.; Vannini, L.; Gozzi, G.; Gardini, F. | 2016 | 4.01 Contributo in Atti di convegno | - | ||
| 8 | Fermented Nut-Based Vegan Food: Characterization of a Home made Product and Scale-Up to an Industrial Pilot-Scale Production | Tabanelli, Giulia; Pasini, Federica; Riciputi, Ylenia; Vannini, Lucia; Gozzi, Giorgia; Balestra, ...Federica; Caboni, Maria Fiorenza; Gardini, Fausto; Montanari, Chiara | 2018 | JOURNAL OF FOOD SCIENCE | 1.01 Articolo in rivista | - | |
| 9 | How Lactobacillus plantarum shapes its transcriptome in response to contrasting habitats | Filannino P.; De Angelis M.; Di Cagno R.; Gozzi G.; Riciputi Y.; Gobbetti M. | 2018 | ENVIRONMENTAL MICROBIOLOGY | 1.01 Articolo in rivista | - | |
| 10 | Impact of SDBD plasma treatment on the safety and quality of fresh cut melon | Giorgia Gozzi, Beatrice Cellini, Silvia Tappi, Filippo Capelli, Romolo Laurita, Santina Romani, M...atteo Gherardi, Marco Dalla Rosa, Pietro Rocculi, Lucia Vannini | 2021 | 4.03 Poster | - | ||
| 11 | Improvement of “primo sale” cheese with functional food by-products and probiotic bacteria | Gozzi G., Bruno V., Cellini B., Lanciotti R., Vannini | 2020 | 2020 Alma Mater Studiorum - Università di Bologna | 4.01 Contributo in Atti di convegno | - | |
| 12 | Influence of non-phosphate and low-sodium salt marination in combination with tumbling process on properties of chicken breast meat affected by white striping abnormality | U-Chupaj J.; Malila Y.; Gozzi G.; Vannini L.; Dellarosa N.; Laghi L.; Petracci M.; Benjakul S.; V...isessanguan W. | 2021 | JOURNAL OF FOOD SCIENCE | 1.01 Articolo in rivista | ||
| 13 | Influence of the electrode material on the decontamination efficacy of dielectric barrier discharge gas plasma treatments towards Listeria monocytogenes and Escherichia coli | Ragni, Luigi; Berardinelli, Annachiara; Iaccheri, Eleonora; Gozzi, Giorgia; Cevoli, Chiara; Vanni...ni, Lucia | 2016 | INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES | 1.01 Articolo in rivista | - | |
| 14 | Microbiota and metabolome associated with immunoglobulin A nephropathy (IgAN) | De Angelis M.; Montemurno E.; Piccolo M.; Vannini L.; Lauriero G.; Maranzano V.; Gozzi G.; Siragu...sa S.; Serrazanetti D. I.; Campanella D.; Dalfino G.; Gobbetti M.; Gesualdo L. | 2014 | PLOS ONE | 1.01 Articolo in rivista | ||
| 15 | Partial replacement of sodium chloride with potassium chloride in marinated rabbit meat | SOGLIA F.; PETRACCI M.; MUDALAL S.; VANNINI L.; GOZZI G.; CAMPRINI L.; CAVANI C. | 2014 | INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | 1.01 Articolo in rivista | - | |
| 16 | Post-harvest decontamination of rocket leaves through plasma activated water (PAW): effects on quality and shelf-life | Giorgia Gozzi, Beatrice Cellini, Romolo Laurita, Silvia Tappi, Doaa Abouelenein, Sauro Vittori,... Vittorio Colombo, Pietro Rocculi, Marco Dalla Rosa, Lucia Vannini | 2021 | Sri Shakthi Nagar | 4.01 Contributo in Atti di convegno | - | |
| 17 | Salivary Microbiota and Metabolome Associated with Celiac Disease | R. Francavilla;D. Ercolini;M. Piccolo;L. Vannini;S. Siragusa;F. De Filippis;I. De Pasquale;R. Di ...Cagno;M. Di Toma;G. Gozzi;D. I. Serrazanetti;M. De Angelis;M. Gobbetti | 2014 | APPLIED AND ENVIRONMENTAL MICROBIOLOGY | 1.01 Articolo in rivista | - | |
| 18 | The Same Microbiota and a Potentially Discriminant Metabolome in the Saliva of Omnivore, Ovo-Lacto-Vegetarian and Vegan Individuals | Francesca De Filippis;Lucia Vannini;Antonietta La Storia;Luca Laghi;Paola Piombino;Giuseppina Ste...llato;Diana I. Serrazanetti;Giorgia Gozzi;Silvia Turroni;Ilario Ferrocino;Camilla Lazzi;Raffaella Di Cagno;Marco Gobbetti;Danilo Ercolini | 2014 | PLOS ONE | 1.01 Articolo in rivista | ||
| 19 | Satureja montana essential oil and Cotinus coggygria extract to improve microbial quality and the shelf-life of carrot-orange juice. | Gozzi Giorgia, Bukvicki D., Novakovic M., Vannini Lucia | 2021 | 4.01 Contributo in Atti di convegno | - | ||
| 20 | Spoilage and quality profiles of ricotta packed with poly(butylenesuccinate)-based materials | Vannini L., Gozzi G., Mambelli F., Dole P. | 2017 | Marco Dalla Rosa, Pedro Fito Maupoey | 4.01 Contributo in Atti di convegno | - |
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