P. Vernocchi , M. Ndagijimana, A. Gianotti, R. Lanciotti, F. Gardini, F. Patrignani, et al. (2006). Sublethal stress exposure and metabolism modulation in Lactobacillus sanfranciscensis, Lactobacillus plantarum and Saccharomyces cerevisiae. BOLOGNA : E. Parente, L. Cocolin, D. Ercolini, L. Vannini.

Sublethal stress exposure and metabolism modulation in Lactobacillus sanfranciscensis, Lactobacillus plantarum and Saccharomyces cerevisiae

VERNOCCHI, PAMELA;NDAGIJIMANA, MAURICE;GIANOTTI, ANDREA;LANCIOTTI, ROSALBA;GARDINI, FAUSTO;PATRIGNANI, FRANCESCA;GUERZONI, MARIA ELISABETTA
2006

2006
FOOD MICRO 2006 Food Safety and Food Biotechnology: Diversity and Global Impact
112
P. Vernocchi , M. Ndagijimana, A. Gianotti, R. Lanciotti, F. Gardini, F. Patrignani, et al. (2006). Sublethal stress exposure and metabolism modulation in Lactobacillus sanfranciscensis, Lactobacillus plantarum and Saccharomyces cerevisiae. BOLOGNA : E. Parente, L. Cocolin, D. Ercolini, L. Vannini.
P. Vernocchi ; M. Ndagijimana; A. Gianotti; R. Lanciotti; F. Gardini; F. Patrignani; S. Ruggeri; M. E. Guerzoni
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