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Sublethal stress exposure and metabolism modulation in Lactobacillus sanfranciscensis, Lactobacillus plantarum and Saccharomyces cerevisiae / P. Vernocchi ; M. Ndagijimana; A. Gianotti; R. Lanciotti; F. Gardini; F. Patrignani; S. Ruggeri; M. E. Guerzoni. - STAMPA. - (2006), p. 112. (Intervento presentato al convegno FOOD MICRO 2006 Food Safety and Food Biotechnology: Diversity and Global Impact tenutosi a Bologna nel 29 Agosto - 2 Settembre).

Sublethal stress exposure and metabolism modulation in Lactobacillus sanfranciscensis, Lactobacillus plantarum and Saccharomyces cerevisiae

VERNOCCHI, PAMELA;NDAGIJIMANA, MAURICE;GIANOTTI, ANDREA;LANCIOTTI, ROSALBA;GARDINI, FAUSTO;PATRIGNANI, FRANCESCA;GUERZONI, MARIA ELISABETTA
2006
2006
FOOD MICRO 2006 Food Safety and Food Biotechnology: Diversity and Global Impact
112
Sublethal stress exposure and metabolism modulation in Lactobacillus sanfranciscensis, Lactobacillus plantarum and Saccharomyces cerevisiae / P. Vernocchi ; M. Ndagijimana; A. Gianotti; R. Lanciotti; F. Gardini; F. Patrignani; S. Ruggeri; M. E. Guerzoni. - STAMPA. - (2006), p. 112. (Intervento presentato al convegno FOOD MICRO 2006 Food Safety and Food Biotechnology: Diversity and Global Impact tenutosi a Bologna nel 29 Agosto - 2 Settembre).
P. Vernocchi ; M. Ndagijimana; A. Gianotti; R. Lanciotti; F. Gardini; F. Patrignani; S. Ruggeri; M. E. Guerzoni
4.02 Riassunto (Abstract)
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11585/39467
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