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EnglishGIANOTTI, ANDREA
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| Titolo | Autore(i) | Anno | Periodico | Editore | Tipo | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | YEAST AND LACTIC ACID BACTERIA COMPOSITION AND VOLATILE METABOLITES CHARACTERISING “ANCIENT CEREALS” SOURDOUGH | BALESTRA| F.; SERRAZANETTI D.; |GIANOTTI A.;|GUERZONI M.E. | 2008 | s.n | 4.02 Riassunto (Abstract) | |
| 2 | Use of Yarrowia lipolytica strains for the treatment of olive mill wastewater. | LANCIOTTI R.; GIANOTTI A.; BALDI D.; ANGRISANI R.; MASTROCOLA D.; SUZZI G.; GUERZONI M. E. | 2005 | BIORESOURCE TECHNOLOGY | 1.01 Articolo in rivista | |
| 3 | Use of natural aroma compounds to improve shelf-life and safety of minimally processed fruits | LANCIOTTI R.; GIANOTTI A.; PATRIGNANI F.; BELLETTI N.; GUERZONI M.; GARDINI F. | 2004 | TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | 1.01 Articolo in rivista | |
| 4 | Suitability of ancient and modern cereals to produce novel functional fermented foods with a high content of antioxidant compounds | M. Ferri; A. Gianotti; A. Tassoni | 2011 | 4.02 Riassunto (Abstract) | ||
| 5 | Suitability of ancient and modern cereals to produce novel functional fermented foods with a high content of antioxidant compounds | A. Tassoni; M. Ferri; Serrazanetti DI; Guerzoni ME; A. Gianotti | 2011 | 4.02 Riassunto (Abstract) | ||
| 6 | Suitability of ancient and modern cereals to produce novel functional fermented foods with a high content of antioxidant compounds | TASSONI A.; BALDISSARRI M.; FERRI M.; SERRAZANETTI D.I.; GUERZONI M.E.; GIANOTTI A. | 2010 | JOURNAL OF BIOTECHNOLOGY | 4.02 Riassunto (Abstract) | |
| 7 | Sublethal stress exposure and metabolism modulation in Lactobacillus sanfranciscensis, Lactobacillus plantarum and Saccharomyces cerevisiae | P. Vernocchi ; M. Ndagijimana; A. Gianotti; R. Lanciotti; F. Gardini; F. Patrignani; S. Ruggeri; M. E. Guerzoni | 2006 | E. Parente, L. Cocolin, D. Ercolini, L. Vannini | 4.02 Riassunto (Abstract) | |
| 8 | Studio della dinamica di adesione di E. coli-gfp ad una superficie di materiale da imballaggio per alimenti in funzione di alcuni stress chimico-fisici | A. Gianotti ; F. Cappa ; P. S. Cocconcelli; M. E. Guerzoni | 2005 | Gianfranco Donelli ed Emilio Guaglianone | 4.02 Riassunto (Abstract) | |
| 9 | Studio dei fattori che influenzano la dinamica di adesione ad una superficie di acciao di ceppi di B. cereus termotolleranti e psicrotrofi isolati da alimenti | A. Gianotti; M. Vallicelli; M. E. Guerzoni | 2005 | Gianfranco Donelli ed Emilio Guaglianone | 4.02 Riassunto (Abstract) | |
| 10 | Studio dei fattori che influenzano la dinamica di adesione ad una superficie di acciaio di ceppi di B. cereus termotolleranti e psicrotrofi isolati da alimenti | Gianotti A.; Vallicelli M.; Guerzoni M.E. | 2005 | s.n | 4.02 Riassunto (Abstract) | |
| 11 | Sourdough fermentation favorably influences selenium biotransformation and the biological effects of flatbread | Di Nunzio, Mattia; Bordoni, Alessandra*; Aureli, Federica; Cubadda, Francesco; Gianotti, Andrea | 2018 | NUTRIENTS | 1.01 Articolo in rivista | |
| 12 | Role of Kamut® brand khorasan wheat in the counteraction of non-celiac wheat sensitivity and oxidative damage | Carnevali A; Gianotti A; Benedetti S; Tagliamonte MC; Primiterra M; Laghi L; Danesi F; Valli V; Ndaghijimana M; Capozzi F; Canestrari F; Bordoni A | 2014 | FOOD RESEARCH INTERNATIONAL | 1.01 Articolo in rivista | |
| 13 | Role of Kamut brand Khorasan wheat in the counteraction of non-celiac wheat sensitivity and oxidative damage | A. Carnevali; A Gianotti; S. Benedetti; L. Laghi; F. Danesi; V. Valli; M. Ndaghijimana; F. Capozzi; F. Canestrari; A. Bordoni | 2013 | 4.02 Riassunto (Abstract) | ||
| 14 | Role of cereal type and processing in whole grain in vivo protection from oxidative stress | A. Gianotti; F. Danesi; V. Verardo; D. I. Serrazanetti; V. Valli; A. Russo; Y. Riciputi; N. Tossani; M. F. Caboni; M. E. Guerzoni; A. Bordoni | 2011 | FRONTIERS IN BIOSCIENCE | 1.01 Articolo in rivista | |
| 15 | Rheological, microstructural and fermentative characteristics of pizza doughs made by Kamut Flour | Balestra F.; Gabellini B.; Gianotti A.; Vallicelli M.; Pinnavaia G.G. | 2008 | s.n | 4.02 Riassunto (Abstract) | |
| 16 | The response of foodborne pathogens to osmotic and desiccation stresses in the food chain | Burgess, Catherine M; Gianotti, Andrea; Gruzdev, Nadia; Holah, John; Knøchel, Susanne; Lehner, Angelika; Margas, Edyta; Esser, Stephan Schmitz; Sela Saldinger, Shlomo; Tresse, Odile | 2016 | INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY | 1.01 Articolo in rivista | |
| 17 | Recovery of bioactive peptides from industrial rice by-products: the BIORICE FP7-Capacities Project. | A.Tassoni; A. Gianotti; Babini E.; Michelini, E.; Raddadi, N.; Taneyo Saa, D. L.; Calabretta, M.; Roda, A.; De Giorgi, S.; Fava, F.; Ferri M. | 2015 | 4.01 Contributo in Atti di convegno | ||
| 18 | Quality evaluation by physical tests of a traditional Italian flat bread Piadina during storage and shelf-life improvement with sourdough and enzymes | Cevoli, C.; Gianotti, A.; Troncoso, R.; Fabbri, A. | 2015 | EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY | 1.01 Articolo in rivista | |
| 19 | THE PIGLET AS SPONTANEOUS MODEL OF IRON DEFICIENCY: A FUNCTIONAL TRIAL ON FORTIFIED BREADS | Ventrella D; Zannoni A; Barone F; Gianotti A; Forni M; Bacci ML | 2017 | 4.01 Contributo in Atti di convegno | ||
| 20 | Physiology and Biochemistry of Sourdough Yeasts | M. Elisabetta Guerzoni; Diana I. Serrazanetti; Pamela Vernocchi; Andrea Gianotti | 2013 | Marco Gobbetti | 2.01 Capitolo / saggio in libro |
Nome completo:
GIANOTTI, ANDREA
Varianti:
Andrea Gianotti
A.Giannotti
A Gianotti
Gianotti A.
Gianotti Andrea
A.Giannotti
A Gianotti
Gianotti A.
Gianotti Andrea
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