Alessandro Gori, Elena Guerra, Chiara Cevoli, Angelo Fabbri, Maria Fiorenza Caboni, Giuseppe Losi (2011). Evaluation by ATR-FTIR and GC-FID coupled to artificial neural networks of butters produced in the Parmigiano Reggiano cheese area.
Evaluation by ATR-FTIR and GC-FID coupled to artificial neural networks of butters produced in the Parmigiano Reggiano cheese area
GORI, ALESSANDRO;GUERRA, ELENA;CEVOLI, CHIARA;FABBRI, ANGELO;CABONI, MARIA;
2011
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