Application of infrared spectroscopy for dairy product authentication and quality assessment / Alessandro Gori; Chiara Cevoli; Elena Guerra; Angelo Fabbri; Maria Fiorenza Caboni. - STAMPA. - (2013). (Intervento presentato al convegno 2013 EFFoST Annual Meeting: Bio-based Technologies in the Context of European Food Innovation Systems tenutosi a Bologna nel 12-15 Novembre 2013).
Application of infrared spectroscopy for dairy product authentication and quality assessment
GORI, ALESSANDRO;CEVOLI, CHIARA;GUERRA, ELENA;FABBRI, ANGELO;CABONI, MARIA
2013
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