CRIS Current Research Information System

P. Ferranti, C. Nitride, M. A. Nicolai, G. Mamone, G. Picariello, E. Babini, et al. (2013). Proteomic characterization of Bresaola and of peptides released by in vitro gastrointestinal digestion..

Proteomic characterization of Bresaola and of peptides released by in vitro gastrointestinal digestion.

E. Babini;E. Marcolini;M. Di Nunzio;V. Valli;A. Bordoni;F. Capozzi
2013
2013
3rd International Conference on FoodOmics
67
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P. Ferranti, C. Nitride, M. A. Nicolai, G. Mamone, G. Picariello, E. Babini, et al. (2013). Proteomic characterization of Bresaola and of peptides released by in vitro gastrointestinal digestion..
P. Ferranti; C. Nitride; M. A. Nicolai; G. Mamone; G. Picariello; E. Babini; E. Marcolini; M. Di Nunzio; V. Valli; A. Bordoni; F. Capozzi
4.02 Riassunto (Abstract)
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11585/152722
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