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F. Danesi, F. Pasini, M. Mudryk, B. Kocaoglu, D. V. Karpenko, L. Kapreliants, et al. (2012). Screening of antioxidant capacity and phenolic content of selected Black Sea area traditional foods. Alma mater studiorum, Università di Bologna.

Screening of antioxidant capacity and phenolic content of selected Black Sea area traditional foods

DANESI, FRANCESCA;PASINI, FEDERICA;CABONI, MARIA;D'ANTUONO, LUIGI FILIPPO;BORDONI, ALESSANDRA
2012
2012
Traditional food international 2012 (TFI2012) Traditional foods: from culture, ecology and diversity, to human health and potential for exploitation
27
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F. Danesi, F. Pasini, M. Mudryk, B. Kocaoglu, D. V. Karpenko, L. Kapreliants, et al. (2012). Screening of antioxidant capacity and phenolic content of selected Black Sea area traditional foods. Alma mater studiorum, Università di Bologna.
F. Danesi; F. Pasini; M. Mudryk; B. Kocaoglu; D. V. Karpenko; L. Kapreliants; M. Jorjadze; A. Stroia; I. Alexieva; M. F. Caboni; L. F. D’Antuono; A. B...espandi
4.03 Poster
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