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Roccatello, R., Tura, M., Bensmail, E., Macchiavelli, E., Valli, E., Gallina Toschi, T., et al. (2025). The scent of innovation: VOCs profiling of fusilli formulated with nonconventional flours.

The scent of innovation: VOCs profiling of fusilli formulated with nonconventional flours

Rosalba Roccatello
;Matilde Tura;Erica Bensmail;Enrico Valli;Tullia Gallina Toschi;Alessandra Bendini
2025
2025
XIV CONGRESSO NAZIONALE DI CHIMICA DEGLI ALIMENTI - Book of Abstract
165
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Roccatello, R., Tura, M., Bensmail, E., Macchiavelli, E., Valli, E., Gallina Toschi, T., et al. (2025). The scent of innovation: VOCs profiling of fusilli formulated with nonconventional flours.
Roccatello, Rosalba; Tura, Matilde; Bensmail, Erica; Macchiavelli, Elia; Valli, Enrico; Gallina Toschi, Tullia; Bendini, Alessandra
4.02 Riassunto (Abstract)
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11585/1019753
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