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ItalianoBENDINI, ALESSANDRA
Pubblicazioni
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| Titolo | Autore(i) | Anno | Periodico | Editore | Tipo | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | A capacitive technique to assess water content in extra virgin olive oils | Luigi Ragni; Eleonora Iaccheri; Chiara Cevoli; Annachiara Berardinelli; Alessandra Bendini; Tullia Gallina Toschi | 2013 | JOURNAL OF FOOD ENGINEERING | 1.01 Articolo in rivista | |
| 2 | A new extraction approach to correct the effect of apparent increase in the secoiridoid content after filtration of virgin olive oil | Bakhouche A.; Lozano-Sánchez J.; Ballus C. A.; Bendini A.; Gallina Toschi T.; Fernández-Gutiérrez A.; Segura-Carretero A. | 2014 | TALANTA | 1.01 Articolo in rivista | |
| 3 | A New Patented System to Filter Cloudy Extra Virgin Olive Oil | Bendini A.; Valli E.; Rocculi P.; Romani S.; Cerretani L.; Gallina Toschi T. | 2013 | CURRENT NUTRITION & FOOD SCIENCE | 1.01 Articolo in rivista | |
| 4 | A novel chemometric strategy for the estimation of EVOO adulteration with edible oils | Rubén M. Maggio; Lorenzo Cerretani; Emma Chiavaro; Teodoro S. Kaufman; Alessandra Bendini | 2010 | FOOD CONTROL | 1.01 Articolo in rivista | |
| 5 | A rapid and reliable method for the measurement of water content in extra virgin olive oil | Cevoli C.; Iaccheri E.; Berardinelli A.; Bendini A.; Gallina Toschi T.; Ragni L. | 2013 | 4.02 Riassunto (Abstract) | ||
| 6 | A sacco o a gas inerte. Novità nella filtrazione | Cerretani L.; Bendini A. | 2009 | OLIVO & OLIO | 1.01 Articolo in rivista | |
| 7 | A sensory and metabolomic approach for the "zonation" of typical extra virgin olive oils: an Italian case study | Tesini F.; Barbieri S.; Ayyad Z.; Bendini A.; Gallina Toschi T.; | 2013 | 4.02 Riassunto (Abstract) | ||
| 8 | A simple and rapid electrophoretic method to characterize simple phenols, lignans, complex phenols, phenolic acids, and flavonoids in extravirgin olive oil | A. Carrasco-Pancorbo; A. Maria Gomez-Caravaca; L. Cerretani; A. Bendini; A. Segura-Carretero; A. Fernandez-Gutierrez | 2006 | JOURNAL OF SEPARATION SCIENCE | 1.01 Articolo in rivista | |
| 9 | A spectroscopic and chemometric study of virgin olive oils subjected to thermal stress | Maggio R. M.; Valli E.; Bendini A.; Gómez-Caravaca A. M.; Gallina Toschi T.; Cerretani L. | 2011 | FOOD CHEMISTRY | 1.01 Articolo in rivista | |
| 10 | A study on relationships among chemical, physical, and qualitative assessment in traditional balsamic vinegar | Masino F.; Chinnici F.; Bendini A.; Montevecchi G.; Antonelli A. | 2008 | FOOD CHEMISTRY | 1.01 Articolo in rivista | |
| 11 | Advances for a comprehensive evaluation of quality of virgin olive oil: in the search of reference materials | D. L. García González, T. Gallina Toschi, I. Romero, N. Tena, E. Valli, O. Winkelmann, P. Brereton, F. Lacoste, A. Maquet, S. Vichi, L. Conte, A. Bendini | 2017 | 4.02 Riassunto (Abstract) | ||
| 12 | Analytical comparison of monovarietal extra-virgin olive oils, obtained by both a continuous industrial plant and a low-scale mill | L. Cerretani; A. Bendini; A. Rotondi; G. Lercker; T. Gallina Toschi | 2004 | I.O.P.M.S. - Research Institute for Chromatography | 4.01 Contributo in Atti di convegno | |
| 13 | Analytical comparison of monovarietal virgin olive oils obtained by both a continuous industrial plant and a low-scale mill | L. Cerretani; A. Bendini; A. Rotondi; G. Lercker; T. Gallina Toschi | 2005 | EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY | 1.01 Articolo in rivista | |
| 14 | Analytical Comparison of Phenolic Fraction by HPLC-DAD/MSD of Extra Virgin Olive Oils Produced from Olives Made in S. Marino Republic Area Picked at Different Ripening Degree | M. Bonoli-Carbognin; A. Bendini; L. Cerretani; M.M. Bevitori; G. Lercker | 2006 | I.O.P.M.S. - Research Institute for Chromatography | 4.02 Riassunto (Abstract) | |
| 15 | Analytical Determination of Polyphenols in Olive Oil | A. Segura-Carretero; A. Carrasco-Pancorbo; A. Bendini; L. Cerretani; A. Fernández-Gutiérrez | 2010 | Academic Press | 2.01 Capitolo / saggio in libro | |
| 16 | Analytical determination of polyphenols in olive oils | A. Carrasco-Pancorbo; L. Cerretani; A. Bendini; A. Segura-Carretero; T. Gallina Toschi; A. Fernández-Gutiérrez | 2005 | JOURNAL OF SEPARATION SCIENCE | 1.01 Articolo in rivista | |
| 17 | Application of a multidisciplinary approach for the evaluation of traceability of extra virgin olive oil | E. Chiavaro; L. Cerretani; A. Di Matteo; C. Barnaba; A. Bendini; P. Iacumin | 2011 | EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY | 1.01 Articolo in rivista | |
| 18 | Application of a non-targeted approach by Flash Gas Chromatography-E-nose to discriminate the geographical origin of virgin olive oils | Bendini A., Palagano R., Valli E., Cevoli C., Winkelmann O., Gallina Toschi T. | 2018 | 4.02 Riassunto (Abstract) | ||
| 19 | Application of a spectroscopic method to estimate the olive oil oxidative status | S. A. Mahesar; A. Bendini; L. Cerretani; M. Bonoli-Carbognin; S. T. H. Sherazi | 2010 | EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY | 1.01 Articolo in rivista | |
| 20 | Application of near (NIR) infrared and mid (MIR) infrared spectroscopy as a rapid tool to classify extra virgin olive oil on the basis of fruity attribute intensity | Sinelli N.; Cerretani L.; Di Egidio V.; Bendini A.; Casiraghi E. | 2010 | FOOD RESEARCH INTERNATIONAL | 1.01 Articolo in rivista |
Dettaglio
BENDINI, ALESSANDRA
DIPARTIMENTO DI SCIENZE E TECNOLOGIE AGRO-ALIMENTARI
Docenti di ruolo di IIa fascia
A. Bendini; ALESSANDRA BENDINI; BENDINI A.
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