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EnglishBENDINI, ALESSANDRA
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| Titolo | Autore(i) | Anno | Periodico | Editore | Tipo | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | La zonazione olivicola dell’areale romagnolo. I siti olivicoli oggetto di controllo (codice geopedologico) e Note sulle analisi chimiche e sensoriali | Bendini A.; Barbieri S.; Gallina Toschi T. | 2013 | A.R.P.O. | 2.01 Capitolo / saggio in libro | |
| 2 | "Zonation" of typical extravirgin olive oils by selected minor components and sensory evaluation; an Italian case study. | Tesini F.; Barbieri S.; Ayyad Z.; Bendini A.; Valli E.; Gallina Toschi T. | 2013 | 4.02 Riassunto (Abstract) | ||
| 3 | A widely used spectrophotometric assay to quantify olive oil biophenols according to the health claim (EU Reg. 432/2012) | Reboredo-Rodríguez, Patricia; Valli, Enrico; Bendini, Alessandra; Di Lecce, Giuseppe; Simal-Gándara, Jesus; Gallina Toschi, Tullia | 2016 | EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY | 1.01 Articolo in rivista | |
| 4 | What is the influence of a phenolic compound in the antioxidant capacity of other one: synergistic effect? | A. Carrasco-Pancorbo; L. Cerretani; A. Bendini; A. Segura-Carretero; G. Lercker; A. Fernández-Gutiérrez | 2006 | Euro Fed Lipid | 4.02 Riassunto (Abstract) | |
| 5 | Wastes Generated during the Storage of Extra Virgin Olive Oil as a Natural Source of Phenolic Compounds | J. Lozano-Sanchez; E. Giambanelli; R. Quirantes-Pine; L. Cerretani; A. Bendini; A. Segura-Carretero; A. Fernandez-Gutierrez | 2011 | JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY | 1.01 Articolo in rivista | |
| 6 | Volatile Profile and Sensory Evaluation of Tomato Juices Treated with Pulsed Electric Fields | A. Vallverdú-Queralt; A. Bendini; S. Barbieri; G. Di Lecce; O. Martin-Belloso; T. Gallina Toschi | 2013 | JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY | 1.01 Articolo in rivista | |
| 7 | Verso il Bilancio Sociale | Segrè A.; Bontempi S.; Dall'Olio S.; Monti A.; Bendini A.; Canali M.; Magnani F.; Setti M. | 2009 | Univesità di Bologna | 3.01 Monografia / trattato scientifico in forma di libro | |
| 8 | Various luminescent methods applied to evaluate olive oil Total Antioxidant Capacity | E.Ferri; S.Girotti; L.Cerretani ; A.Bendini | 2006 | LUMINESCENCE | 4.02 Riassunto (Abstract) | |
| 9 | Valutazione dell'influenza di una conservazione casalinga sulla shelf-life di oli extra vergini di oliva | G. Di Lecce; A. Bendini; L. Cerretani; M. Bonoli-Carbognin; G. Lercker | 2006 | INDUSTRIE ALIMENTARI | 1.01 Articolo in rivista | |
| 10 | Valutazione del potere antiossidante dei singoli composti fenolici presenti nell'olio vergine di oliva | A. Carrasco Pancorbo; L. Cerretani; A. Bendini; A. Segura-Carretero; T.Gallina Toschi; G. Lercker; A. Fernandez-Gutierrez | 2005 | PROGRESS IN NUTRITION | 4.02 Riassunto (Abstract) | |
| 11 | Utilizzo della calorimetria a scansione differenziale per la valutazione della provenienza geografica di olio extra vergine di oliva | E. Chiavaro; M.T. Rodriguez-Estrada; L. Cerretani; E. Vittadini; A. Bendini | 2008 | s.n | 4.01 Contributo in Atti di convegno | |
| 12 | Utilizzo del profilo in componenti volatili per la valutazione dell’effetto sinergico delle albumine del siero bovino con i composti fenolici di un olio - Evaluation by volatile profile of the synergistic antioxidant effect between bovine serum albumin and virgin olive oil phenolic compounds in an oil-in-water emulsion | M. Bonoli-Carbognin; L. Cerretani; A. Bendini; M. H. Gordon | 2008 | LA RIVISTA ITALIANA DELLE SOSTANZE GRASSE | 1.01 Articolo in rivista | |
| 13 | Use of triacylglycerol profiles established by high performance liquid chromatography with ultraviolet–visible detection to predict the botanical origin of vegetable oils | M.J. Lerma-García; R. Lusardi; E. Chiavaro; L. Cerretani; A. Bendini; G. Ramis-Ramos; E.F. Simó-Alfonso | 2011 | JOURNAL OF CHROMATOGRAPHY A | 1.01 Articolo in rivista | |
| 14 | Use of separative techniques to evaluate the influence of thermal oxidation in the phenolic composition and antioxidant activity of extra-virgin olive oils | A. Carrasco-Pancorbo; L. Cerretani; A. Bendini; A. Segura-Carretero; T. Gallina-Toschi; G. Lercker; A. Fernández-Gutiérrez | 2006 | Euro Fed Lipid | 4.02 Riassunto (Abstract) | |
| 15 | Use of electronic nose to determine defect percentage in oils. Comparison with sensory panel results | M.J. Lerma-García; L. Cerretani; C. Cevoli; E.F. Simó-Alfonso; A. Bendini; T. Gallina Toschi | 2010 | SENSORS AND ACTUATORS. B, CHEMICAL | 1.01 Articolo in rivista | |
| 16 | Use of Capillary Zone Electrophoresis to Study the Phenolic Fraction Present in Extra-virgin Olive Oil. Comparison among the Oils Belonging to two P.O.D | A. Carrasco-Pancorbo; A.M. Gómez-Caravaca; L. Cerretani; A. Bendini; A. Segura-Carretero; A. Fernández-Gutiérrez | 2006 | I.O.P.M.S. - Research Institute for Chromatography | 4.01 Contributo in Atti di convegno | |
| 17 | Use of capillary electrophoresis with UV detection to compare the phenolic profiles of extra-virgin olive oils belonging to Spanish and Italian PDOs and their relation to sensorial properties | A. Carrasco-Pancorbo; A. Gomez-Caravaca; A. Segura-Carretero; L. Cerretani; A. Bendini; A. Fernandez-Gutierrez | 2009 | JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE | 1.01 Articolo in rivista | |
| 18 | Ultrasounds assisted extraction for the production of extra virgin olive oil by low-scale industrial mill | Valli, E.; Bendini, A.; Almeida, M. B.; Gallina Toschi, T. | 2015 | 4.02 Riassunto (Abstract) | ||
| 19 | Tutto quello che avreste voluto sapere sulla frittura | Cerretani L.; Bendini A.; Gallina Toschi T. | 2010 | SLOWFOOD | 1.01 Articolo in rivista | |
| 20 | TOWARDS AN OLIVE OIL VOLATILE COMPOUNDS IDENTIFICATION AND QUANTIFICATION BY SPME-GC-MS AND RELATION WITH SENSORY DATA: PRELIMINARY RESULTS OF THE OLEUM PROJECT | Tullia Gallina Toschi, Beatriz Quintanilla Casas, Alba Tres Oliver, Julen Bustamante, Francesc Guardiola, Diego L. García González, Ramón Aparicio-Ruiz, Enrico Valli, Sara Barbieri, Enrico Casadei, Florence Lacoste, Milena Bučar-Miklavčič, Ole Winkelmann, Karolina Brkić Bubola, Ummuhan Tibet, Alessandra Bendini, Stefania Vichi | 2017 | 4.02 Riassunto (Abstract) |
Nome completo:
BENDINI, ALESSANDRA
Varianti:
A. Bendini
BENDINI A.
ALESSANDRA BENDINI
BENDINI A.
ALESSANDRA BENDINI
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