BONOLI, MATTEO

BONOLI, MATTEO  

DIP. DI SCIENZE DEGLI ALIMENTI  

BONOLI-CARBOGNIN M.; M. BONOLI-CARBOGNIN; M. BONOLI; BONOLI M.  

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Titolo Autore(i) Anno Periodico Editore Tipo File
An investigation in the use of HPLC with UV and MS-electrospray detection for the quantification of tea catechins PELILLO M.; BONOLI M.; BIGUZZI B.; BENDINI A.; GALLINA TOSCHI T.; LERCKER G. 2004-01-01 FOOD CHEMISTRY - 1.01 Articolo in rivista -
Analytical Comparison of Phenolic Fraction by HPLC-DAD/MSD of Extra Virgin Olive Oils Produced from Olives Made in S. Marino Republic Area Picked at Different Ripening Degree M. Bonoli-Carbognin; A. Bendini; L. Cerretani; M.M. Bevitori; G. Lercker 2006-01-01 - I.O.P.M.S. - Research Institute for Chromatography 4.02 Riassunto (Abstract) -
Application of a spectroscopic method to estimate the olive oil oxidative status S. A. Mahesar; A. Bendini; L. Cerretani; M. Bonoli-Carbognin; S. T. H. Sherazi 2010-01-01 EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY - 1.01 Articolo in rivista -
Bovine Serum Albumin Produces a Synergistic Increase in the Antioxidant Activity of Virgin Olive Oil Phenolic Compounds in Oil-in-Water Emulsions M. BONOLI-CARBOGNIN; L. CERRETANI; A. BENDINI; M. PILAR ALMAJANO; M. H. GORDON 2008-01-01 JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY - 1.01 Articolo in rivista -
Changes in oxidative status of soybean oil by addition of a new antioxidant during frying L. Cerretani; A. Bendini; M. Gehring; M. Bonoli-Carbognin; P. Semenza; G. Lercker 2008-01-01 AGRO FOOD INDUSTRY HI-TECH - 1.01 Articolo in rivista -
Effect of olive fruit freezing on oxidative stability of virgin olive oil A. Poerio; A. Bendini; L. Cerretani; M. Bonoli-Carbognin; G. Lercker 2008-01-01 EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY - 1.01 Articolo in rivista -
Estrazione dei composti fenolici di oli di oliva vergini ed effetti di ritenzione sui fenoli ossidati E. Armaforte; L. Cerretani; M. Bonoli-Carbognin; M.F. Caboni; A. Bendini; G. Lercker 2007-01-01 - Ad Taro di Giuseppe Danielli 4.01 Contributo in Atti di convegno -
Fare olio o... acqua? Elementi per il recupero e riutilizzo delle acque reflue di frantoio T. Gallina Toschi; M. Bonoli; G. Lercker 2009-01-01 - Dipartimento di Scienze degli Alimenti 3.02 Curatela -
HARMONY OF VIRGIN OLIVE OIL AND FOOD PAIRING: A METHODOLOGICAL PROPOSAL L. CERRETANI; G. BIASINI; M. BONOLI-CARBOGNIN; A. BENDINI 2007-01-01 JOURNAL OF SENSORY STUDIES - 1.01 Articolo in rivista -
Influence of irrigation and site of cultivation on qualitative and sensory characteristics of a Tunisian minor olive variety ( cv. Marsaline) BACCOURI O.; GUERFEL M.; BONOLI-CARBOGNIN M.; CERRETANI L.; BENDINI A.; ZARROUK M.; DAOUD D. 2009-01-01 LA RIVISTA ITALIANA DELLE SOSTANZE GRASSE - 1.01 Articolo in rivista -
Oxidative stability of virgin olive oils, produced by organic, integrated or conventional agricultural methods A. Bendini; L. Cerretani; A. Poerio; M. Bonoli-Carbognin; T. Gallina;
G. Lercker
2006-01-01 PROGRESS IN NUTRITION - 1.01 Articolo in rivista -
PRELIMINARY EVALUATION OF THE APPLICATION OF THE FTIR SPECTROSCOPY TO CONTROL THE GEOGRAPHIC ORIGIN AND QUALITY OF VIRGIN OLIVE OILS A. BENDINI; L. CERRETANI; F. DI VIRGILIO; P. BELLONI; M. BONOLI-CARBOGNIN; G. LERCKER 2007-01-01 JOURNAL OF FOOD QUALITY - 1.01 Articolo in rivista Preliminary evaluation of the application of the FTIR spectroscopy to control the geographic origin and quality of VOOs.pdf
Prove di conservazione a diversa temperatura di olio di oliva monovarietali M. Bonoli Carbognin; L. Cerretani; A. Bendini; T. Gallina Toschi; G. Lercker 2005-01-01 INDUSTRIE ALIMENTARI - 1.01 Articolo in rivista -
Qualitative and semiquantitatve analysis in extra virgin olive oils as a function of the ripening degree of olive fruits by different analytical techniques M. Bonoli; A. Bendini; L. Cerretani; G. Lercker; T. Gallina Toschi 2004-01-01 JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY - 1.01 Articolo in rivista -
Stabilità ossidativa di oli di oli di oliva vergini ottenuti in regime di agricoltura biologica, integrata e convenzionale A. Bendini; L. Cerretani; A. Poerio; M. Bonoli; T. Gallina Toschi; G. Lercker 2005-01-01 PROGRESS IN NUTRITION - 4.02 Riassunto (Abstract) -
The SIQUALTECA project: poultry meat quality during further processing Cavani C.; Dalla Rosa M.; Bianchi M.; Bonoli M.; Petracci M.; Rocculi P. 2005-01-01 ITALIAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE - 1.01 Articolo in rivista SIQUALTECA.pdf
Utilizzo del profilo in componenti volatili per la valutazione dell’effetto sinergico delle albumine del siero bovino con i composti fenolici di un olio - Evaluation by volatile profile of the synergistic antioxidant effect between bovine serum albumin and virgin olive oil phenolic compounds in an oil-in-water emulsion M. Bonoli-Carbognin; L. Cerretani; A. Bendini; M. H. Gordon 2008-01-01 LA RIVISTA ITALIANA DELLE SOSTANZE GRASSE - 1.01 Articolo in rivista -
Valutazione dell'influenza di una conservazione casalinga sulla shelf-life di oli extra vergini di oliva G. Di Lecce; A. Bendini; L. Cerretani; M. Bonoli-Carbognin; G. Lercker 2006-01-01 INDUSTRIE ALIMENTARI - 1.01 Articolo in rivista -