SAVINI, FEDERICA

SAVINI, FEDERICA  

DIPARTIMENTO DI SCIENZE MEDICHE VETERINARIE  

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Titolo Autore(i) Anno Periodico Editore Tipo File
Monitoring and preventing foodborne outbreaks: are we missing wastewater as a key data source? Troja, Fulvia; Indio, Valentina; Savini, Federica; Seguino, Alessandro; Serraino, Andrea; Fuschi,... Alessandro; Remondini, Daniel; De Cesare, Alessandra 9999-01-01 ITALIAN JOURNAL OF FOOD SAFETY - 1.01 Articolo in rivista -
Application of near-infrared spectroscopy as at line method for the evaluation of histamine in tuna fish (Thunnus albacares) Currò, Sarah; Savini, Federica; Fasolato, Luca; Indio, Valentina; Tomasello, Federico; Rampazzo, ...Giulia; Zironi, Elisa; Pagliuca, Giampiero; Gazzotti, Teresa; Prandini, Laura; Accurso, Damiano; Serraino, Andrea; Giaccone, Valerio; Giacometti, Federica 2025-01-01 FOOD CONTROL - 1.01 Articolo in rivista -
Comparative analysis of the microbiome composition of artisanal cheeses produced in the Mediterranean area Indio, Valentina; Gonzales-Barron, Ursula; Oliveri, Chiara; Lucchi, Alex; Valero, Antonio; Achemc...hem, Fouad; Manfreda, Gerardo; Savini, Federica; Serraino, Andrea; De Cesare, Alessandra 2024-01-01 ITALIAN JOURNAL OF FOOD SAFETY - 1.01 Articolo in rivista -
Effect of infrared technology on the behavior of Listeria monocytogens, Salmonella spp. and Enterobacteriaceae in homogenized raw vaccine milk: preliminary results Savini, Federica; Tomasello, Federico; Indio, Valentina; De Cesare, Alessandra; Fontana, Mauro; P...anseri, Sara; Prandini, Laura; Serraino, Andrea; Giacometti, Federica 2024-01-01 ITALIAN JOURNAL OF FOOD SAFETY - 1.01 Articolo in rivista ijfs-13-3-12379 (1).pdf
Impact of dry aging on quality parameters and microbiological safety of beef Savini, Federica; Indio, Valentina; Panseri, Sara; Chiesa, Luca; Negri, Armando; Grassi Scalvini,... Francesca; De Cesare, Alessandra; Mazzoni, Maurizio; Clavenzani, Paolo; Prandini, Laura; Tomasello, Federico; Terefe Mekonnen, Yitagele; Giacometti, Federica; Serraino, Andrea 2024-01-01 LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT + TECHNOLOGIE - 1.01 Articolo in rivista -
Impact of fish dry-curing on the behaviour of Listeria monocytogenes during the production of ready to eat fishery products Savini, Federica; Giacometti, Federica; Tomasello, Federico; Indio, Valentina; Gardini, Fausto; B...arbieri, Federica; Bardasi, Lia; Ramini, Mattia; Prandini, Laura; Terrefe Mekkonnen, Yitagele; Cuomo, Sean Alberto; De Cesare, Alessandra; Serraino, Andrea 2024-01-01 LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT + TECHNOLOGIE - 1.01 Articolo in rivista 1-s2.0-S0023643824006601-main.pdf
Improving the Education and Training Policies of the Agri-Food and Forestry Sectors: Identifying New Strategies to Meet the Needs of the Sector and Farm-to-Fork Priorities Yaprak Kurtsal; Giacomo Maria Rinaldi; Federica Savini; Rubina Sirri; Martin Melin; Elena Pacetti...; Alessandra De Cesare; Marialetizia Fioravanti; Elena Luppi; Gerardo Manfreda; Davide Viaggi 2024-01-01 SUSTAINABILITY - 1.01 Articolo in rivista sustainability-16-01267.pdf
Maturazione del pesce: revisione della letteratura ed aspetti/considerazioni di sicurezza alimentare. Troise F., Savini F., Prandini L., Indio V., De Cesare A., Masi M., Vecchio Y., Panebianco F., Ci...vera T., Terio V., Bonerba E., Pandiscia A., Alberghini L., Catellani P., Serraino A., Giacometti F. 2024-01-01 - - 4.01 Contributo in Atti di convegno -
Microbiological safety of dry-aged meat: a critical review of data gaps and research needs to define process hygiene and safety criteria Savini, Federica; Indio, Valentina; Giacometti, Federica; Mekkonnen, Yitagele Terefe; De Cesare, ...Alessandra; Prandini, Laura; Marrone, Raffaele; Seguino, Alessandro; Di Paolo, Marika; Vuoso, Valeria; Tomasello, Federico; Serraino, Andrea 2024-01-01 ITALIAN JOURNAL OF FOOD SAFETY - 1.01 Articolo in rivista -
Microbiological safety of dry-cured fish from the raw material to the end of processing Indio, Valentina; Savini, Federica; Gardini, Fausto; Barbieri, Federica; Prandini, Laura; Mekonne...n, Yitagele Terefe; Tomasello, Federico; Giacometti, Federica; Seguino, Alessandro; Serraino, Andrea; De Cesare, Alessandra 2024-01-01 INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY - 1.01 Articolo in rivista 1-s2.0-S0168160524000850-main (1).pdf1-s2.0-S0168160524000850-mmc1.docx
Politica comune della pesca e catture indesiderate: revisione normativa per una corretta gestione ed opportunità di valorizzazione di specie ittiche neglette. XXXIII Congresso Nazionale dei Medici Veterinari Igienisti, Panebianco F., Civera T., Prandini L., Savini F., Indio V., Masi M., Vecchio Y., De Cesare A., Tr...oise F., Terio V., Bonerba E., Pandiscia A., Alberghini L., Catellani P., Serraino A., Giacometti F 2024-01-01 - - 4.01 Contributo in Atti di convegno -
Preliminary Investigation towards the Use of Infrared Technology for Raw Milk Treatment Danesi, Luigi; Nobile, Maria; Fontana, Mauro; Tirloni, Erica; Chiesa, Luca Maria; Savini, Federic...a; Villa, Roberto Edoardo; Panseri, Sara 2024-01-01 FOODS - 1.01 Articolo in rivista -
Shotgun metagenomic investigation of foodborne pathogens and antimicrobial resistance genes in artisanal fermented meat products from the Mediterranean area Indio, Valentina; Olivieri, Chiara; Lucchi, Alex; Savini, Federica; Gonzales-Barron, Ursula; Skan...damis, Panagiotis; Achemchem, Fouad; Manfreda, Gerardo; Serraino, Andrea; De Cesare, Alessandra 2024-01-01 ITALIAN JOURNAL OF FOOD SAFETY - 1.01 Articolo in rivista ijfs-13-2-12210.pdf
Systematic review on microbiome-related nutritional interventions interfering with the colonization of foodborne pathogens in broiler gut to prevent contamination of poultry meat Mekonnen Y.T.; Savini F.; Indio V.; Seguino A.; Giacometti F.; Serraino A.; Candela M.; De Cesare A. 2024-01-01 POULTRY SCIENCE - 1.01 Articolo in rivista Microbiome in poultry.pdf1-s2.0-S003257912400186X-mmc1.docx
BACTERIA POPULATION DYNAMICS IN ARTISANAL FERMENTED SOFT CHEESES AS PREDICTORS OF THE PRESENCE OF FOODBORNE PATHOGENS Valentina Indio, Chiara Oliveri, Alex Lucchi, Ursula Gonzales Barron, Fouad Achemchem, Antonio Va...lero, Frederique Pasquali, Federica Savini, Gerardo Manfreda, Alessandra De Cesare 2023-01-01 - - 4.01 Contributo in Atti di convegno -
Bovine paratuberculosis: results of a control plan in 64 dairy farms in a 4-year period Scarpellini R.; Giacometti F.; Savini F.; Arrigoni N.; Garbarino C.A.; Carnevale G.; Mondo E.; Pi...va S. 2023-01-01 PREVENTIVE VETERINARY MEDICINE - 1.01 Articolo in rivista PREV VET Bovine paratub control plan.pdf
Comparative evaluation of most probable number and direct plating methods for enumeration of Escherichia coli in Ruditapes philippinarum, and effect on classification of production and relaying areas for live bivalve molluscs Rubini, Silva; Galletti, Giorgio; Bolognesi, Erica; Bonilauri, Paolo; Tamba, Marco; Savini, Feder...ica; Serraino, Andrea; Giacometti, Federica 2023-01-01 FOOD CONTROL - 1.01 Articolo in rivista -
EFFETTO DELL’AZIONE DEI RAGGI INFRAROSSI SULLA CARICA BATTERICA PATOGENA DI LATTE CRUDO VACCINO F. Savini, F. Giacometti, F. Tomasello, L. Prandini, Y. Mekkonnen, V. Indio, M. Fontana, A. Serra...ino, A. De Cesare 2023-01-01 - - 4.01 Contributo in Atti di convegno -
Igiene e tecnologie degli alimenti di origine animale Federica Savini; Federica Giacometti 2023-01-01 - PVI - Point Vétérinaire Italie - srl 2.01 Capitolo / saggio in libro -
IMPACT OF CURING ON MICROBIAL PARAMETERS AND LISTERIA MONOCYTOGENES GROWTH IN FISH FILLETS Federica Savini, Valentina Indio, Yitagele Terefe Mekonnen, Federico Tomasello, Federica Giacomet...ti, Lia Bardasi, Roberta Taddei, Sean Cuomo, Alessandra De Cesare, Andrea Serraino 2023-01-01 - - 4.01 Contributo in Atti di convegno -