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Tabanelli, G., Barbieri, F., Montanari, C., Dall’Osso, N., Lorenzini, S., Bassi, D., et al. (2021). Characterisation of Lactobacillaceae isolated from spontaneously fermented sausages produced in different Mediterranean Countries: technological and bio-protective features.

Characterisation of Lactobacillaceae isolated from spontaneously fermented sausages produced in different Mediterranean Countries: technological and bio-protective features

Tabanelli G.;Barbieri F.;Montanari C.;Gardini F.
2021
2021
6th International Conference on Microbial Diversity 2021 (MD2021)
1
1
Tabanelli, G., Barbieri, F., Montanari, C., Dall’Osso, N., Lorenzini, S., Bassi, D., et al. (2021). Characterisation of Lactobacillaceae isolated from spontaneously fermented sausages produced in different Mediterranean Countries: technological and bio-protective features.
Tabanelli, G.; Barbieri, F.; Montanari, C.; Dall’Osso, N.; Lorenzini, S.; Bassi, D.; Fontana, C.; Milani, G.; Cocconcelli, P. S.; Gardini, F....espandi
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11585/997290
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