Barbieri, F., Bassi, D., Belloso-Daza, M.V., Cortimiglia, C., Milani, G., Montanari, C., et al. (2023). Companilactobacillus alimentarius isolated from spontaneously fermented sausages: safety and technological features. Parma : University of Parma, SIMTREA - Frontiers [10.3389/978-2-8325-1241-8].
Companilactobacillus alimentarius isolated from spontaneously fermented sausages: safety and technological features
Barbieri F.
;Montanari C.;Tabanelli G.;Gardini F.
2023
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