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Barbieri, F., Baños, A., Garcia-Madero, J.M., Magnani, R., Gardini, G., Gardini, F., et al. (2023). Application of autochthonous lactic acid bacteria strains for Italian fermented sausages industrial production.

Application of autochthonous lactic acid bacteria strains for Italian fermented sausages industrial production

Barbieri F.;Gardini F.;Montanari C.;Tabanelli G.
2023
2023
69th International Congress of Meat Science and Technology, from Tradition to Green Innovation
1
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Barbieri, F., Baños, A., Garcia-Madero, J.M., Magnani, R., Gardini, G., Gardini, F., et al. (2023). Application of autochthonous lactic acid bacteria strains for Italian fermented sausages industrial production.
Barbieri, F.; Baños, A.; Garcia-Madero, J. M.; Magnani, R.; Gardini, G.; Gardini, F.; Montanari, C.; Tabanelli, G.
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11585/997266
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