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Barbieri, F., Tabanelli, G., Montanari, C., Dall’Osso, N., Lorenzini, S., Bassi, D., et al. (2021). Study of the microbial biodiversity and quality features of European spontaneously fermented sausages.

Study of the microbial biodiversity and quality features of European spontaneously fermented sausages

Barbieri F.;Tabanelli G.;Montanari C.;Gardini F.
2021
2021
6th International Conference on Microbial Diversity 2021 (MD2021)
1
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Barbieri, F., Tabanelli, G., Montanari, C., Dall’Osso, N., Lorenzini, S., Bassi, D., et al. (2021). Study of the microbial biodiversity and quality features of European spontaneously fermented sausages.
Barbieri, F.; Tabanelli, G.; Montanari, C.; Dall’Osso, N.; Lorenzini, S.; Bassi, D.; Fontana, C.; Cocconcelli, P. S.; Gardini, F.
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11585/997263
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