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Cesare Ravagli, F.P. (2024). Low sodium cheeses lipidic characterization, a research to better understand the kinetics of cheese aging..

Low sodium cheeses lipidic characterization, a research to better understand the kinetics of cheese aging.

Cesare Ravagli
Primo
;Federica Pasini
Secondo
;Silvia Marzocchi;Maria Fiorenza Caboni
Ultimo
2024
2024
FoodOmics 2024 7th International Conference
159
161
Cesare Ravagli, F.P. (2024). Low sodium cheeses lipidic characterization, a research to better understand the kinetics of cheese aging..
Cesare Ravagli, Federica Pasini, Silvia Marzocchi, Maria Fiorenza Caboni
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11585/962404
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