Prediction of astringency in red wine using tribology approach to study in-mouth perception / Versari, A., Ricci, A., Parpinello, G.P., Ragni, L., Babini, E.. - ELETTRONICO. - (2021), pp. 1-1. (Intervento presentato al convegno MACROWINE 2021 tenutosi a Virtuale nel 23-30 giugno (Comunicazione)).
Prediction of astringency in red wine using tribology approach to study in-mouth perception
Versari A.
;Ricci A.;Parpinello G. P.;Ragni L.;Babini E.
2021
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Versari et al., MACROWINE 2021 Red wine astringency and tribology approach.pdf
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