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Baldi, G., D’Elia, F., Tylewicz, U., Petracci, M. (2021). Innovative approach for the tenderization of Wooden Breast meat in broilers. Taylor & Francis [10.1080/1828051X.2021.1968170].

Innovative approach for the tenderization of Wooden Breast meat in broilers

Giulia Baldi
Primo
;Fabio D’Elia
Secondo
;Urszula Tylewicz
Penultimo
;Massimiliano Petracci
Ultimo
2021
2021
ASPA 24th Congress Book of Abstract
37
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Baldi, G., D’Elia, F., Tylewicz, U., Petracci, M. (2021). Innovative approach for the tenderization of Wooden Breast meat in broilers. Taylor & Francis [10.1080/1828051X.2021.1968170].
Baldi, Giulia; D’Elia, Fabio; Tylewicz, Urszula; Petracci, Massimiliano
4.01 Contributo in Atti di convegno
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