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EnglishPETRACCI, MASSIMILIANO
Dipartimento:
DIPARTIMENTO DI SCIENZE E TECNOLOGIE AGRO-ALIMENTARI
Ruolo:
Docenti di ruolo di Ia fascia
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| Titolo | Autore(i) | Anno | Periodico | Editore | Tipo | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | World Rabbit Science | PETRACCI M. | Being printed | WORLD RABBIT SCIENCE | 8.01 Ruolo editoriale in rivista | |
| 2 | Wooden-Breast, White Striping, and Spaghetti Meat: Causes, Consequences and Consumer Perception of Emerging Broiler Meat Abnormalities | Petracci, M.; Soglia, F.; Madruga, M.; Carvalho, L.; Ida, Elza; Estévez, M. | 2019 | COMPREHENSIVE REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND FOOD SAFETY | 1.01 Articolo in rivista | |
| 3 | Welfare aspects in rabbit rearing and transport | VERGA M.; LUZI F.; PETRACCI M.; CAVANI C. | 2009 | ITALIAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE | 1.01 Articolo in rivista | |
| 4 | Water status in meat from pig breeds strongly differing in growth performances | Aboagye, Gizella; Zappaterra, Martina; Laghi, Luca; Dall'Olio, Stefania; Petracci, Massimiliano; Nanni Costa, Leonardo | 2020 | FOOD CHEMISTRY | 1.01 Articolo in rivista | |
| 5 | Water Diffusion to Probe Meat Microstructure | Laghi, Luca; Dellarosa, Nicolò; Petracci, Massimiliano | 2016 | 4.02 Riassunto (Abstract) | ||
| 6 | Water diffusion to assess meat microstructure | Luca Laghi; Luca Venturi; Nicolò Dellarosa; Massimiliano Petracci | 2017 | FOOD CHEMISTRY | 1.01 Articolo in rivista | |
| 7 | Variabilità del colore delle carni avicole e riflessi sulla qualità dei prodotti | PETRACCI M.; BIANCHI M.; BETTI M.; CAVANI C. | 2004 | RIVISTA DI AVICOLTURA | 1.01 Articolo in rivista | |
| 8 | Use of thyme and orange essential oils on chicken breast meat: quality traits and lipid peroxidation | Rimini S.; Petracci M.; Smith D.P. | 2013 | WORLD'S POULTRY SCIENCE JOURNAL | 4.01 Contributo in Atti di convegno | |
| 9 | Trends in rabbit meat processing | PETRACCI M.; CAVANI C. | 2012 | s.n | 4.01 Contributo in Atti di convegno | |
| 10 | The use of thyme and orange essential oils blend to improve quality traits of marinated chicken meat | RIMINI S.; PETRACCI M.; SMITH D.P. | 2014 | POULTRY SCIENCE | 1.01 Articolo in rivista | |
| 11 | The use of sodium bicarbonate in poultry meat marination | PETRACCI M.; RIMINI S.; FRANCHINI A.; CAVANI C. | 2011 | s.n | 4.01 Contributo in Atti di convegno | |
| 12 | The use of sodium bicarbonate for marination of broiler breast meat | PETRACCI M.; LAGHI L.; ROCCULI P.; RIMINI S.; PANARESE V.; CREMONINI M.A.; CAVANI C. | 2012 | POULTRY SCIENCE | 1.01 Articolo in rivista | |
| 13 | The use of marination to improve poultry meat quality | BIANCHI M.; PETRACCI M.; CAVANI C. | 2009 | ITALIAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE | 4.01 Contributo in Atti di convegno | |
| 14 | The occurrence of white striping in chicken breast meat | PETRACCI M.; MUDALAL S.; BONFIGLIO A.; CAVANI C. | 2013 | ITALIAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE | 1.06 Abstract in rivista | |
| 15 | The occurrence of Deep Pectoral Myopathy in roaster chickens | BIANCHI M.; PETRACCI M.; CAVANI C.; FRANCHINI A. | 2005 | POULTRY SCIENCE | 4.02 Riassunto (Abstract) | |
| 16 | The occurrence of deep pectoral myopathy in roaster chickens | BIANCHI M.; PETRACCI M.; FRANCHINI A.; CAVANI C. | 2006 | POULTRY SCIENCE | 1.01 Articolo in rivista | |
| 17 | The influence of the season and market class of broiler chickens on breast meat quality traits | BIANCHI M.; PETRACCI M.; SIRRI F.; FOLEGATTI E.; FRANCHINI A.; MELUZZI A. | 2007 | POULTRY SCIENCE | 1.01 Articolo in rivista | |
| 18 | The influence of genotype, market live weight, transportation and holding conditions prior to slaughter on broiler breast meat color | Bianchi M.; Petracci M.; Cavani C. | 2006 | POULTRY SCIENCE | 1.01 Articolo in rivista | |
| 19 | The influence of dietary lipid source on quality characteristics of raw and processed chicken meat | BIANCHI M.; FERIOLI F.; PETRACCI M.; CABONI M.F.; CAVANI C. | 2009 | EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY | 1.01 Articolo in rivista | |
| 20 | The European perspective on pale, soft, exudative conditions in poultry | PETRACCI M.; BIANCHI M.; CAVANI C. | 2009 | POULTRY SCIENCE | 1.01 Articolo in rivista |
Nome completo:
PETRACCI, MASSIMILIANO
Varianti:
PETRACCI M.
M. Petracci
M. Petracci
Copyright © 2019