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Patrignani, F., Tabanelli, G., Burns, P., Vinderola, C.G., Reinheimer, J., Gardini, F., et al. (2012). New perspective to improve Lactobacillus paracasei functionality in cheese.

New perspective to improve Lactobacillus paracasei functionality in cheese

PATRIGNANI, FRANCESCA;TABANELLI, GIULIA;GARDINI, FAUSTO;LANCIOTTI, ROSALBA
2012
2012
Journal of Food Processing and Technology
48
48
Patrignani, F., Tabanelli, G., Burns, P., Vinderola, C.G., Reinheimer, J., Gardini, F., et al. (2012). New perspective to improve Lactobacillus paracasei functionality in cheese.
Patrignani, Francesca; Tabanelli, Giulia; Burns, P.; Vinderola, C. G.; Reinheimer, J.; Gardini, Fausto; Lanciotti, Rosalba
4.01 Contributo in Atti di convegno
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11585/568308
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