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Serrazanetti, D.i., Tassoni, A., Ferri, M., Tango, N., Guerzoni, M.e., Gianotti, A. (2010). Enhancement of antioxidant properties of cereal foods by fermentation.

Enhancement of antioxidant properties of cereal foods by fermentation

SERRAZANETTI, DIANA ISABELLA;TASSONI, ANNALISA;FERRI, MAURA;TANGO, NUNZIO;GUERZONI, MARIA ELISABETTA;GIANOTTI, ANDREA
2010
2010
Food Micro 2010
103
103
Serrazanetti, D.i., Tassoni, A., Ferri, M., Tango, N., Guerzoni, M.e., Gianotti, A. (2010). Enhancement of antioxidant properties of cereal foods by fermentation.
Serrazanetti, Di; Tassoni, A.; Ferri, M.; Tango, N.; Guerzoni, Me; Gianotti, A.
4.02 Riassunto (Abstract)
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11585/517166
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