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Hypocholesterolemic effect of dill and kale extracts: assessing mechanisms of action in hepatic cultured cells
2012 F. Danesi; M. Govoni; D. de Biase; S. Saha; M. E. Woodcock; A. Konić-Ristić; M. Glibetić; P. A. Kroon; A. Pession; L. F. D’Antuono; E. Giordano; A. Bordoni
Local corn production and products in Italy: a significant example of chain approach to traditional food recovery from a non native plant
2012 D'Antuono LF
Measuring bioactivity of Black Sea area traditional foods
2011 Francesca Danesi; Federica Pasini; Maria Fiorenza Caboni; Luigi Filippo D’Antuono; Alessandra Bordoni
Modulation of antioxidant enzyme gene expression by pomegranate (Punica granatum L.) extract and punicalagin
2012 F. Danesi; S. Saha; M. E. Woodcock; P. A. Kroon; L. F. D’Antuono; A. Bordoni
Oxidation and bioactive compounds evolution and retention during oilseeds tahini and halva shelf life
2012 F. Pasini; M. F. Caboni; I. Alexieva; L. F. D'Antuono
Oxidative reactions, and bioactive compound evolution and retention in oilseeds during the traditional processing from raw materials to halva
2012 F. Pasini; M. F. Caboni; I. Alexieva; L. F. D'Antuono
Perception of traditional foods in Western Ukraine
2012 N. Koval; N. Boyko; L.Filippo D’Antuono
Protective role of Sideritis scardica and Camellia sinensis extracts in oxidatively injured mammalian cells
2012 F. Danesi; S. Saha; P. A. Kroon; M. Glibetić; A. Konić-Ristić; L. F. D’Antuono; A. Bordoni
Retention factors of bioactive compounds during water cooking of emmer wheat whole, pearled and crushed grain
2012 E. Giambanelli; L. F. D'Antuono
Screening of antioxidant capacity and phenolic content of selected Black Sea area traditional foods
2012 F. Danesi; F. Pasini; M. Mudryk; B. Kocaoglu; D. V. Karpenko; L. Kapreliants; M. Jorjadze; A. Stroia; I. Alexieva; M. F. Caboni; L. F. D’Antuono; A. Bordoni
| Titolo | Autore(i) | Anno | Periodico | Editore | Tipo | File |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Hypocholesterolemic effect of dill and kale extracts: assessing mechanisms of action in hepatic cultured cells | F. Danesi; M. Govoni; D. de Biase; S. Saha; M. E. Woodcock; A. Konić-Ristić; M. Glibetić; P. A. K...roon; A. Pession; L. F. D’Antuono; E. Giordano; A. Bordoni | 2012-01-01 | - | Alma mater studiorum, Università di Bologna | 4.03 Poster | - |
| Local corn production and products in Italy: a significant example of chain approach to traditional food recovery from a non native plant | D'Antuono LF | 2012-01-01 | - | - | 4.03 Poster | - |
| Measuring bioactivity of Black Sea area traditional foods | Francesca Danesi; Federica Pasini; Maria Fiorenza Caboni; Luigi Filippo D’Antuono; Alessandra Bor...doni | 2011-01-01 | - | - | 4.03 Poster | - |
| Modulation of antioxidant enzyme gene expression by pomegranate (Punica granatum L.) extract and punicalagin | F. Danesi; S. Saha; M. E. Woodcock; P. A. Kroon; L. F. D’Antuono; A. Bordoni | 2012-01-01 | - | Alma mater studiorum, Università di Bologna | 4.03 Poster | - |
| Oxidation and bioactive compounds evolution and retention during oilseeds tahini and halva shelf life | F. Pasini; M. F. Caboni; I. Alexieva; L. F. D'Antuono | 2012-01-01 | - | Alma mater studiorum, Università di Bologna | 4.03 Poster | - |
| Oxidative reactions, and bioactive compound evolution and retention in oilseeds during the traditional processing from raw materials to halva | F. Pasini; M. F. Caboni; I. Alexieva; L. F. D'Antuono | 2012-01-01 | - | Alma mater studiorum, Università di Bologna | 4.03 Poster | - |
| Perception of traditional foods in Western Ukraine | N. Koval; N. Boyko; L.Filippo D’Antuono | 2012-01-01 | - | Alma mater studiorum, Università di Bologna | 4.03 Poster | - |
| Protective role of Sideritis scardica and Camellia sinensis extracts in oxidatively injured mammalian cells | F. Danesi; S. Saha; P. A. Kroon; M. Glibetić; A. Konić-Ristić; L. F. D’Antuono; A. Bordoni | 2012-01-01 | - | Alma mater studiorum, Università di Bologna | 4.03 Poster | - |
| Retention factors of bioactive compounds during water cooking of emmer wheat whole, pearled and crushed grain | E. Giambanelli; L. F. D'Antuono | 2012-01-01 | - | Alma mater studiorum, Università di Bologna | 4.03 Poster | - |
| Screening of antioxidant capacity and phenolic content of selected Black Sea area traditional foods | F. Danesi; F. Pasini; M. Mudryk; B. Kocaoglu; D. V. Karpenko; L. Kapreliants; M. Jorjadze; A. Str...oia; I. Alexieva; M. F. Caboni; L. F. D’Antuono; A. Bordoni | 2012-01-01 | - | Alma mater studiorum, Università di Bologna | 4.03 Poster | - |
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Tipologia
- 4 - Contributo in Atti di convegno 34
- 4 - Contributo in Atti di convegn... 34
Data di pubblicazione
- 2013 1
- 2012 29
- 2011 3
- 2009 1
Editore
- Alma mater studiorum, Università ... 25
- Alma Mater Studiorum, Università ... 2
Keyword
- traditional foods 19
- phenolics 6
- Black sea region 5
- carotenoids 5
- Italy 5
- triticum dicoccum 5
- Brassica oleracea 4
- Bulgaria 4
- emmer wheat 4
- retention factors 4
Lingua
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- ita 2
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