F. Pasini, M. F. Caboni, I. Alexieva, L. F. D'Antuono (2012). Oxidation and bioactive compounds evolution and retention during oilseeds tahini and halva shelf life. Alma mater studiorum, Università di Bologna.
Oxidation and bioactive compounds evolution and retention during oilseeds tahini and halva shelf life
PASINI, FEDERICA;CABONI, MARIA;D'ANTUONO, LUIGI FILIPPO
2012
File in questo prodotto:
Eventuali allegati, non sono esposti
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.