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F. Pasini, M. F. Caboni, I. Alexieva, L. F. D'Antuono (2012). Oxidative reactions, and bioactive compound evolution and retention in oilseeds during the traditional processing from raw materials to halva. Alma mater studiorum, Università di Bologna.

Oxidative reactions, and bioactive compound evolution and retention in oilseeds during the traditional processing from raw materials to halva

PASINI, FEDERICA;CABONI, MARIA;D'ANTUONO, LUIGI FILIPPO
2012
2012
Traditional food international 2012 (TFI2012) Traditional foods: from culture, ecology and diversity, to human health and potential for exploitation
77
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F. Pasini, M. F. Caboni, I. Alexieva, L. F. D'Antuono (2012). Oxidative reactions, and bioactive compound evolution and retention in oilseeds during the traditional processing from raw materials to halva. Alma mater studiorum, Università di Bologna.
F. Pasini; M. F. Caboni; I. Alexieva; L. F. D'Antuono
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11585/148454
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